Scones sind ein äußerst energiegeladenes Lebensmittel für Zöliakiekranke zum Frühstück oder Snack. Mit dem Thermomix bereiten wir sie in wenigen Minuten zu und sind ein süßes und gesundes Geschmackssandwich.
Zutaten:
300 Gramm glutenfreies Mehl
50 Gramm Butter
150 cm³. Magermilch
1 Beutel glutenfreie Hefe
Salz, eine Prise
2 Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Gießen Sie alle Zutaten in das Thermomixglas und programmieren Sie 30 Sekunden mit Geschwindigkeit 6. Nehmen Sie den Teig aus dem Glas und lassen Sie ihn einige Minuten mit einer Leinwand bedeckt ruhen. Dann 1 cm dehnen. dick und schneiden Sie die Scones mit einem runden Ausstecher.
Ordnen Sie sie auf einem Butterteller oder Silikonformen an und bürsten Sie die Scones mit Milch oder Butter. Nehmen Sie den Teller für ca. 8 bis 10 Minuten in den Ofen bei mittlerer bis heißer Temperatur. Wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Momente abkühlen.