Wenn Sie an Zöliakie leiden, brauchen Sie sicherlich eine Vielzahl von Rezepten. Heute schlage ich vor, ein einfaches und spezielles Rezept für alle Zöliakiekranken mit glutenfreien Lebensmitteln zuzubereiten, die zu jeder Tageszeit genossen werden können:
Zutaten:
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
8 Eiern
1 Zitronenschale
200 Gramm glutenfreies Mehl
1/2 Kilo Birnen, gehackt (kann in Dosen abgefüllt werden)
Vorbereitung:
Die Butter in einer Schüssel mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung sehr cremig ist. Fügen Sie das Eigelb nacheinander hinzu und mischen Sie es sehr gut untereinander, dann die Zitronenschale und das zuvor gesiebte glutenfreie Mehl und mischen Sie es mit einem Holzlöffel.
Als nächstes fügen Sie das Eiweiß hinzu, das bis zur Schneespitze geschlagen wurde, und mischen es mit weichen und umhüllenden Bewegungen. Legen Sie diese Zubereitung in eine Form, die mit etwas Butter gefettet und mit glutenfreiem Mehl bestreut ist. Die gehackten Birnen darauf verteilen und etwa eine Stunde in einem weichen Ofen kochen. Wenn Sie es schließlich aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie die Portionen schneiden und servieren.