Zutaten (5 Personen):
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika
1 Kilo Lamm- oder Schweinekoteletts
1 Teelöffel Curry
Öl braten
Osobuco oder Streifenbraten
500 gr. Ricotta
1 cebolla
2 Esslöffel Mehl
Salz Pfeffer
Zubereitung:
Versiegeln Sie das Fleisch und kochen Sie es in 2 bis 3 Litern kochendem Wasser, wobei die Zwiebel in zwei Teile geschnitten und der Paprika in Brunoise, Salz und Pfeffer geschnitten wird. Sobald das Fleisch gekocht ist, die Brühe abseihen und abkühlen lassen.
Den Ricotta im Entsafter mit Mehl, Curry und einer Tasse kaltem Wasser rückgängig machen. Diese Mischung unter häufigem Rühren in die Brühe geben. Zünden Sie das Feuer an, ohne mit dem Rühren aufzuhören. 5 Minuten kochen lassen. Kurz vor dem Servieren das in Öl gut gebräunte Fleisch und den Knoblauch hinzufügen