Heute bringe ich Ihnen das Rezept für ein Gericht, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, besonders für diejenigen von uns, die Meeresfrüchte und andere Meeresfrüchte lieben. Es geht um Gefüllter Tintenfisch mit Garnelen und Knoblauch. Ein saftiges Gericht für viele, das eine mühsame Zubereitung hat, aber sehr einfach ist, wenn es mit Ruhe und Hingabe zubereitet wird.
Wenn Sie sowohl die von uns verwendeten Zutaten (es sind einige) als auch Schritt für Schritt wissen möchten, lesen Sie weiter unten.
Gefüllter Tintenfisch
Gefüllte Tintenfische können ein ideales Gericht sein, wenn wir Gäste haben, die jedes einzelne Produkt mögen, das uns das Meer bietet.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Hauptgerichte
Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg Tintenfisch
- 500 Gramm Garnelen
- 4 Knoblauchzehen
- Sal
- Olivenöl
- Paprika
- Petersilie
Vorbereitung
- Das erste, was wir tun werden, ist Reinigen Sie den Tintenfisch gut und gründlichLassen Sie nur den Körper und entfernen Sie die Tentakel, die dazu dienen, sie zusammen mit den Garnelen zu füllen. Sobald sie sauber sind, legen wir sie auf einen Teller mit etwas Salz.
- Als nächstes werden wir das tun Füllstoffmischung. Dazu verwenden wir eine Pfanne, in die wir einen Spritzer geben Olivenöl. Wenn es heiß ist, fügen wir die Knoblauchzehen hinzu, bis sie goldbraun sind. Dann werden wir alle hinzufügen Garnelen (bereits geschält) und die Tentakeln das haben wir schon mal vom Tintenfisch genommen. Wir werden sie ein wenig (nicht viel) braten. Wir fügen einen Hauch Salz hinzu.
- Mit den Garnelenschalen machen wir eine reichhaltige Brühe, die uns sowohl für dieses Rezept als auch zum Einfrieren für Paellas und andere Fischgerichte dient. Geben Sie ein wenig (ca. 500 ml) Wasser in einen Topf und geben Sie das Garnelenschalen. Wir werden nur darauf warten, dass es kocht. Wir werden uns anstrengen und die Hälfte dieser Brühe wird uns dazu dienen, unseren gefüllten Tintenfisch fertig zu machen.
- Sobald wir die Füllung fertig haben, müssen wir sie mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken, um eine homogene Mischung zu erhalten. Mit ihr, wir werden füllen jeder einzelne von die Tintenfische, Setzen Sie einen Holzstab ein, damit die Mischung nicht herauskommt.
- Als nächstes fügen Sie in einem Topf etwas von der Brühe hinzu, die wir zuvor gekocht haben, und fügen Sie den Tintenfisch hinzu. Wir geben etwas mehr Salz in die Mischung und Petersilie zusammen mit einem halben Teelöffel süßem Paprika schneiden. Wir lassen es tun bei mittlerer Temperatur für ungefähr 25 Minuten ca.
- Und fertig! Gefüllter Tintenfisch essfertig ...
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 400