Zutaten:
6 EL Magermilchpulver
3 Eigelb
150 Gramm kalorienarmer Ricotta
Geriebene Schale von drei Orangen
1 EL Backpulver
4 grüne Äpfel gerieben
Flüssiger Süßstoff nach Geschmack
1 TL Vanille-Essenz
Saft aus drei Orangen
Vorbereitung:
Den Ricotta durch den Prozessor geben und die geriebenen Äpfel, die Vanille-Essenz, das Backpulver, den Saft und die geriebene Schale der Orangen, das Milchpulver, das Eigelb und den Süßstoff hinzufügen. Alles zu einer glatten Zubereitung mischen und in eine zuvor mit etwas Öl gefettete Puddingform gießen und bei mäßiger Hitze 45 Minuten backen. Warm und dann entformen.