Heute präsentiere ich Ihnen etwas Besonderes, einen leckeren Pudding mit Gemüse, der sich ideal als Familie eignet und somit den Applaus des gesamten Tisches erhält.
Zutaten: (für 4 Portionen)
- 240 Gramm Reis
- 1 Zweig aromatischer Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Oregano usw.)
- 100 Gramm gedämpfte und gehackte Spinatblätter
- 2 Tomatenwürfel
- 1 fein geriebene Karotte
- Hausgemachte glutenfreie Mayonnaise oder streichfähiger Käse
Vorbereitung:
In einem Topf mit Wasser und Salz den Reis zum Kochen bringen. Fügen Sie die aromatischen Kräuter hinzu und wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und kühlen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab.
Nehmen Sie den Reis und trennen Sie ihn in 3 gleiche Teile und fügen Sie dann den Spinat, die Tomaten und die Karotten zu jedem Teil hinzu. Fügen Sie auch Mayonnaise oder Käse hinzu.
Schmieren Sie eine Form für Pudding und legen Sie die Reisschichten verschachtelt hinein, stellen Sie sie für 3 Stunden in den Kühlschrank, entformen Sie sie und servieren Sie sie.