Das heutige Gericht ist für die meisten Gaumen an der Küste: Sardellen in Essig. Ein ideales Gericht zu dieser Jahreszeit, weil es kalt gegessen wird, weil es leicht zuzubereiten ist und weil es in einigen Tapas mit Stöcken köstlich ist. Wenn Sie Essig und Knoblauch mögen, wird Sie dieses Gericht umhauen! Wenn Sie noch nie versucht haben, Sardellen auf diese Weise herzustellen, nehmen Sie ... Sein Geschmack ist einzigartig.
Eingelegte Sardellen
Obwohl der mühsamste Teil dieses Rezepts das Reinigen der Sardellen ist, lohnt sich das Warten auf den Geschmack dieses Fisches, sobald das Rezept fertig ist.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 5-6
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kg. frische Sardellen
- Weinessig
- Olivenöl
- Knoblauch
- Sal
- Petersilie
Vorbereitung
- Dieses Rezept beginnt zum Zeitpunkt der Reinigung der Sardellen. Wir werden sie in zwei Hälften öffnen und alles darin entfernen: Dornen, Kratzer und Kopf. Wir spülen ein wenig mit Wasser und legen sie beim Reinigen in ein Tupper. Wir fügen Schichten von Sardellen und hinzu zwischen Schicht und Schicht Wir gießen einen guten Strahl ein Weinessig. Säuren in Essig Sie sind diejenigen, die unsere Sardellen "kochen".
- Wir gehen eine Stunde marinieren, um das Risiko des Fangens zu vermeiden AnisakisStellen Sie danach sicher, dass die Haut straff genug ist, um sich zu trennen. Wir lassen den Essig abtropfen. Reinigen Sie die Sardellen ein wenig mit Hilfe einer Stoffserviette (ohne zu viel zu drücken). Y. Wir würzen sie mit einer Mischung aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Salz, Essig und Petersilie.
- Wir stellen den Kühlschrank und voila!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 150