Zu Hause genießen wir viel während der Saison von schöner NordenDeshalb bewahren wir immer eine Scheibe im Gefrierschrank auf, um sie um ein paar Monate zu verlängern. Wir bereiten es normalerweise mit Zwiebeln und Tomaten zu. Diesmal konnte ich jedoch nicht widerstehen, ein paar stumpfe geröstete Paprikaschoten hinzuzufügen, die ich gerade bekommen hatte.
El Bonito Fisch mit Tomate Es ist ein einfaches traditionelles Gericht. Die Zubereitung dauert nicht lange und kann am Abend zuvor durchgeführt werden, wenn wir davon ausgehen, dass wir am nächsten Tag keine Zeit zum Kochen haben. Ich habe es genommen, um in einem Tupper mit einem Salat und einer Tasse Reis zu arbeiten.
Gut begleitet reicht eine große Scheibe Bonito für vier Personen. Persönlich mag ich sie ein bisschen mollig, damit sie nicht zu trocken werden. Um dies zu vermeiden, habe ich geerdet versiegeln Sie sie vorher und kochen Sie sie genau zum richtigen Zeitpunkt neben der Tomate. Wagen Sie es, es vorzubereiten?
Das Rezept
- 1 dicke Scheibe Bonito
- Sal
- Pimienta
- 1 rote Zwiebel, julienned
- 1 Tasse hausgemachte Tomatensauce
- 200 g. geröstete Paprika in Streifen
- Natives Olivenöl extra
- Natives Olivenöl extra
- 1 kg reife Tomaten, blanchiert und geschält
- 1 gehackte Zwiebel
- ½ grüne Paprika, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Prise Zucker (falls erforderlich)
- Um das Make Ketchup Die Zwiebel und den grünen Pfeffer in einem Topf mit nativem Olivenöl extra bei mittlerer / niedriger Hitze 15 Minuten lang anbraten. Dann die zerkleinerte Tomate und den Knoblauch hinzufügen, würzen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten kochen lassen. Nach einiger Zeit schmecken wir und fügen bei Bedarf Salz oder Zucker hinzu, um den Geschmack zu korrigieren. Wir behalten uns vor
- Den Bonito würzen. Als nächstes erhitzen wir einen Spritzer Öl in einem Topf und Wir markieren die Scheibe auf beiden Seiten. Wir ziehen uns zurück und reservieren auf einem Teller.
- In der gleichen Pfanne und bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen, pochieren Sie die Zwiebel 15 Minuten bei mittlerer / niedriger Hitze julienned.
- Dann Wir fügen die Paprika hinzu und ein paar Minuten anbraten und dann die Tomatensauce einfüllen. Wir rühren das Ganze gut um und warten, bis es kocht.
- Also nehmen wir den Bonito auf und lassen ihn machen weiches Feuer je nach Dicke zwischen 5 und 8 Minuten.
- Wir nehmen den Auflauf vom Herd, lassen ihn einige Minuten ruhen und servieren den Thunfisch mit Tomate.