Vollkorn-Haferflocken-Karotten-Kuchen

Diese Woche habe ich das vorbereitet Vollkornkuchen und Karotten, die den Kaffee zur Zwischenmahlzeit begleiten. Zu Hause essen wir zu dieser Zeit gerne etwas Süßes und obwohl wir in letzter Zeit auf Süßigkeiten ohne Zuckerzusatz zurückgreifen, um dies zu vermeiden, machen wir von Zeit zu Zeit Ausnahmen.

Dieser Kuchen ist einer von denen, die ich wirklich gerne mache. Warum? weil es ist so einfach wie trockene Zutaten auf der einen Seite, nasse Zutaten auf der anderen Seite mischen und mischen. Ja, es gibt nicht mehr, also ist es perfekt für diejenigen, die mit der Entschuldigung der Quarantäne in dieser Bäckerei beginnen.

Zu Hause verbrachten wir aufgrund eines Fehlers etwas Zeit im Ofen. Das Ergebnis war ein Kuchen, der etwas trockener als gewöhnlich war, aber einen sehr guten Geschmack hatte. Wir haben uns in letzter Minute entschieden etwas Schokolade hinzufügenSie können es jedoch beispielsweise überspringen oder durch gehackte Walnüsse ersetzen. Nach Ihren Wünschen!

Das Rezept

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Vollkorn-Haferflocken-Karotten-Kuchen

Dieser Vollkorn-Haferflocken-Karotten-Kuchen ist so einfach wie Wiegen und Mischen. Probieren Sie es zur Zwischenmahlzeit mit einem Kaffee.

Autor: Maria

Rezepttyp: Dessert

Portionen: 8

Vorbereitungszeit:  20 m

Kochzeit:  45 m

Gesamtzeit:  1 h 5 m

Zutaten

• 100 g. ganzes Haferflocken
• 100 g. Vollkornmehl
• 30 g. Haferflocken
• 1 Beutel chemische Hefe
• 100 g. brauner Zucker
• 2 geriebene Karotten
• 200 ml. Gemüsehafergetränk
• 50 ml. Von Olivenöl
• ½ Teelöffel Vanilleessenz
• 6 Unzen dunkle Schokolade, gehackt (optional)

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen vor Bei 180 ° C eine Biskuitform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Wir mischen in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Hefe, Haferflocken und brauner Zucker.
3. In einer anderen Schüssel Wir zerdrücken die geriebene Karotte mit dem pflanzlichen Hafergetränk, dem Vanilleextrakt und dem Olivenöl.
4. Wir gießen diese feuchten Zutaten über die trockene Zutatenmischung und mischen sie gut bis einen homogenen Teig erzielen.
5. Wenn wir zu Schokolade hinzufügenDies ist der Moment, um es zu tun. Sobald wir fertig sind, werden wir wieder mischen.
6. Zum Schluss legen wir den Teig in die Form und die Wir backen 40-45 Minuten oder bis es mit einem Stock durchstochen wird, kommt es sauber heraus.
7. Wir schalten den Ofen aus, lassen den Vollkornkuchen 10 Minuten warm werden und Wir entformen uns auf einem Gestell um die Abkühlung zu beenden, bevor Sie einen Bissen versuchen.

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