Auberginenvinaigrette

Ancaro

1 Minuten

Ein exquisites Rezept für eine Vorspeise, ein Sandwich oder zu rotem Fleisch.

Zutaten

1/2 kg. Lila Auberginen
1 Kopf Knoblauch
2 Esslöffel Oregano
1/2 Teelöffel Pfeffersalz
3/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse Olivenöl
1 Tasse weißer Essig

Vorbereitung

Wasser kochen und Essig und etwas Salz hinzufügen. Schneiden Sie die Auberginen in lange, 3 cm dicke Streifen und legen Sie sie 10 Minuten lang in das kochende Wasser, um sie schließlich gut abtropfen zu lassen.

Den Knoblauch mit Öl, Salz, Pfeffer und einem Schuss Essig mischen und in einen sauberen, trockenen Glasbehälter mit Deckel geben. Aubergine, Oreganozweige und den gemischten Knoblauch so lange untermischen, bis alles fertig ist. Decken Sie alles mit Öl ab und decken Sie es gut ab. Bringen Sie es dann mindestens 12 Stunden lang in den Kühlschrank.


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  1.   maximo sagte
    vor 16-jährige

    Neulich habe ich es zu Hause vorbereitet und ich kann Ihnen sagen, dass es großartig geworden ist. Das einzige, was keine Oreganozweige hatte und ich habe es losgelassen. Ich denke, es sieht nicht gleich aus, aber meine Freunde haben es geliebt.

    Antworte auf maximo
  2.   susana sagte
    vor 13-jährige

    Ausgezeichnet!!! Ich habe sie ein paar Mal gemacht und jeder liebt es. Danke für das Teilen.

    Antworte auf susana