Die Herzmuscheln sind Mollusken sehr reich an Bügeleisen, ein sehr wichtiges Mineral in der Ernährung des Athleten, beides zu vermeiden Anämien, um den Sauerstofftransport zu den Muskeln zu gewährleisten. In diesem Fall ist das Rezept Herzmuscheln mit Knoblauch, um ihnen ein wenig Geschmack zu verleihen und eine gute Brühe zu erhalten, in die sie Brot eintauchen können. Der Beitrag dieses Gerichts wird nicht verschwendet:
60 kcal
57% Protein
6% Kohlenhydrate
37% Fett
7 mg Eisen
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zeitpunkt der Vorbereitung: 20 Minuten
Zutaten.
- 1 kg Herzmuscheln,
- 1 / 2 Zwiebel
- Zucker
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- 150 ml Weißwein
- 7 Esslöffel zerkleinerte Tomate
- 1 Knoblauch
Ausarbeitung.
Zuerst werden wir die platzieren Herzmuscheln in einem kleinen Behälter mit sehr heißem Wasser und Salz im Kühlschrank für ca. 2 Stunden. Auf diese Weise werden wir Verunreinigungen entfernen und die Erde lösen, die sie möglicherweise haben.
Dann können wir die Pfanne erhitzen und den geschnittenen Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Wenn es gut gestanzt ist, fügen wir die Tomate, den Zucker, das Salz, den schwarzen Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzu. Wenn es zum Kochen kommt, wird es Zeit, den Wein einzuschenken.
Wenn alles gut gekocht ist, fügen Sie die Herzmuscheln hinzu und lassen Sie sie etwa 3,4 Minuten lang auf dem Feuer (bis sie sich öffnen). Jetzt sind sie bereit zu essen.
Trinken.
Dies ist ein Gericht, das als erstes vor einem guten Steak oder zum Abendessen als Hauptgericht mit einem guten Stück Brot zum Eintauchen serviert werden kann. Single Mit 100 Gramm Herzmuscheln sorgen wir für die tägliche EisenmengeDaher ist es eine gute Aufnahme dieses Minerals, um Anämie zu vermeiden und das nach dem Training verlorene Eisen wiederzugewinnen.
Es kann perfekt gesagt werden, dass dieses Gericht jedes Eisenpräparat ersetzt. Für Sportler mit Anämieproblemen ist es eine gute Idee, es ein paar Mal pro Woche einzubauen.