Heute bringe ich euch ein ganz einfaches, schnelles und schmackhaftes Rezept mit Kabeljau Hida gebratene Tomate. Ein traditionelles Gericht unserer Gastronomie, das immer gute Ergebnisse bringt.
Um dieses Gericht zuzubereiten, können wir den Fisch verwenden, den wir am liebsten mögen, wie Seehecht, Seeteufel, Thunfisch ... Und dazu eine gute gebratene Tomate.
Ein Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird, können wir von einem Tag auf den anderen im Voraus zubereiten, es wird noch besser.
Kabeljau mit gebratenen Tomaten
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 8 Stück entsalzter Kabeljau
- 1 Flasche gebratene Tomate Hilda
- Olivenöl
- Mehl
- Sal
- Pimienta
- Petersilie
Vorbereitung
- Um den Kabeljau mit Tomatensauce zuzubereiten, bereiten wir zuerst den Kabeljau zu. Wir stellen es 48 Stunden lang zur Entsalzung und wechseln das Wasser alle 8 Stunden. Sie können es bereits entsalzt kaufen.
- Wir geben Mehl in einen Teller oder eine Quelle, wir salzen die Kabeljaustücke und geben sie durch Mehl.
- Wir stellen eine Pfanne mit viel Öl, wenn es heiß ist, fügen wir die Kabeljaustücke portionsweise hinzu, wir braten sie von allen Seiten an, es muss nicht vollständig gekocht werden, da es dann mit der gebratenen Tomate fertig ist.
- Wir legen einen Teller mit Küchenpapier und legen die gebratenen Kabeljaustücke so hin, dass sie das überschüssige Öl freisetzen.
- Sobald der Kabeljau in einem Topf gebraten ist, bringen wir die gebratene Tomate zum Erhitzen, fügen den Kabeljau hinzu, decken ihn ab und lassen ihn 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen, damit der Kabeljau den gesamten Geschmack der Tomate annimmt.
- Sobald wir es fertig haben, probieren wir das Salz, wir korrigieren, wir fügen ein wenig Pfeffer hinzu, wir hacken Petersilie und streuen es darüber. Wir servieren den Kabeljau bedeckt mit der gebratenen Tomatensauce auf einer Platte.
- Wir servieren heiß, begleitet von einem guten Stück Brot.
- Und fertig zum Essen !!!