Zutaten:
3 Tassen gekochter Reis
100 gr. geriebener Käse
1 große Karotte
1 große Zwiebel
1 Dose Erbsen
gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Vorbereitung:
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotte in Scheiben schneiden und jede in vier Scheiben schneiden, so dass kleine Dreiecke entstehen.
Zwiebel und Karotte in einem Topf zusammen braten. Wenn sie durchsichtig sind, die Erbsen und einen Spritzer Wasser hinzufügen und trocken kochen.
Fügen Sie die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu. Bereiten Sie den Reis mit Käse vor und fügen Sie diese trockene Sauce hinzu. Heiß servieren.