Wir beginnen das Wochenende mit der Vorbereitung eines einfachen Rezepts: Reis mit Pfeffer und Zucchini. Zu Hause essen wir jede Woche Reis und variieren gerne die Begleitung. Manchmal orientieren wir uns an unserem Geschmack, andere an dem, was wir im Kühlschrank oder in der Speisekammer haben. Wie dem auch sei, und dank der Vielseitigkeit von Reis lohnt sich das Ergebnis immer.
In diesem Fall haben wir drei Zutaten als Beilage verwendet: Zwiebel, Zucchini und Paprika. Letzteres erscheint jedoch auf zwei verschiedene Arten. Einerseits haben wir rohen roten Pfeffer in die Zubereitung eingearbeitet; für einen anderen gerösteten Paprika in Streifen. Wagen Sie es, es vorzubereiten?
Dazu müssen Sie nur alle Zutaten zur Hand haben und habe 30 Minuten. Wie ich Ihnen normalerweise rate, ist eine doppelte Portion eine Möglichkeit, die Arbeit für den Rest der Woche zu optimieren. Sie können es heute probieren und einige Portionen für Montag als Beilage zu einigen Hähnchenbrustfilets reservieren.
- 1 Tasse Reis
- Natives Olivenöl extra
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 kleine Zucchini, gewürfelt
- Einige geröstete Paprika in Streifen
- 1 Teelöffel Tomate
- Schwarzer pfeffer
- Sal
- Wir stellen Reis kochen in reichlich Salzwasser in einem Topf für die vom Hersteller empfohlene Zeit. Danach kühlen wir unter kaltem Wasser ab und lassen abtropfen. Wir haben gebucht.
- In einer großen Pfanne einen Spritzer Olivenöl erhitzen. Wenn es heiß ist Zwiebel anbraten mit dem Pfeffer 10 Minuten lang.
- Dann Fügen Sie die Zucchini hinzu und bei mittlerer Temperatur braten, bis sie weich sind.
- Dann, Fügen Sie die gerösteten Paprika hinzu und die Tomate und mischen.
- Wir integrieren den Reis dass wir reserviert haben und es leicht abflachen, um es zu verdichten. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten kochen lassen und dann umrühren, um den gleichen Vorgang zu wiederholen. Die Idee ist, dass einige Körner eine knusprigere Textur annehmen.
- Wir servieren heiß.