Das Wochenende ist Reiszeit in vielen Häusern, einschließlich meiner. Darüber hinaus werden Ihnen häufig die Zutaten gegeben, sodass Sie nicht nachdenken müssen. So geschah es damit Reis mit Leber und Blumenkohl, deren Inhaltsstoffe nicht berücksichtigt werden, sondern das Ergebnis der Notwendigkeit, ihnen einen Auslass zu geben.
Öffnen Sie den Kühlschrank Und wenn wir uns von den Zutaten mitreißen lassen, die kurz vor dem Verderben stehen, können wir Kombinationen ausprobieren, auf die wir wahrscheinlich nicht nachdenklich setzen würden. Und die Realität ist, dass die meisten dieser Kombinationen funktionieren. Der Test ist das Rezept, das ich heute vorschlage.
Das Foto ist abscheulich und wird der Textur und dem Geschmack dieses Reisgerichts nicht gerecht. Das pflanzliche Basis Es macht diesen Reis sehr saftig und die Tatsache, in verschiedene Texturen wie gebratene Leber und Blumenkohl zu beißen, macht ihn interessanter. Wir haben auch einige Gewürze hinzugefügt. Möchten Sie wissen, welche?
Das Rezept
- 2 in Stücke geschnittene Leberfilets
- Sal
- Pimienta
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 grüne Paprika, gehackt
- ½ rote Paprika, gehackt
- ½ Glas Weißwein
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- ½ Blumenkohl in Röschen
- Eine Prise Kurkuma
- 1 Glas Reis
- 3 Gläser Gemüse- oder Hühnerbrühe
- Wir würzen die Leber und Wir braten in Öl heiß in einem flachen Topf. Sobald sie golden sind, nehmen wir sie heraus und reservieren sie.
- Im gleichen Öl pochieren Sie die Zwiebel und den Pfeffer für 10 Minuten.
- Wir gießen den Wein ein und lassen Sie es für ein paar Minuten reduzieren.
- Dann fügen Sie die konzentrierte Tomate hinzu, Blumenkohl und Kurkuma und ein paar Minuten anbraten.
- Dann fügen wir den Reis hinzu und mischen vorher die kochende Brühe einarbeiten, Salz und Pfeffer.
- Wir kochen den Reis bei mittlerer bis hoher Hitze sechs Minuten lang bedeckt. Danach decken wir die Hitze auf und reduzieren sie, um sie noch 10 Minuten lang zu kochen. Dabei wird die Leber einige Minuten vor dem Ende eingearbeitet.
- Vom Herd nehmen, mit einem Tuch abdecken und zwei Minuten ruhen lassen Reis mit Leber und Blumenkohl vor dem Servieren.