In unserem heutigen Artikel stellen wir ein Rezept vor, das zusammen mit einigen Pommes Frites, einem Püree oder einfach einem Salat ein ziemlich vollständiges und reichhaltiges Menü bilden kann. Es geht um Fleischbällchen in Sauce. Letzteres hat Zutaten, die so lecker sind wie zum Beispiel ein wenig Pedro Ximénez kam oder einen halben Teelöffel Senf.
Wenn Sie wissen möchten, welche anderen Zutaten zu diesem Rezept gehören, lesen Sie weiter unten.
Fleischbällchen in Sauce
Fleischbällchen in Sauce können ein ziemlich vollständiges Menü bilden, wenn wir sie mit Kartoffelpüree, etwas Reis oder einem Gemüsesalat begleiten.
Autor: Carmen Guillen
Küche: Spanisch
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 5
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 25 Frikadellen
- 1 Zwiebel und eine halbe
- 3 zanahorias
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Pedro Ximénez Wein
- 200 ml Wasser
- 1 Teelöffel Senf
- Weißer Pfeffer
- Basilikum
- Sal
- Olivenöl
Vorbereitung
- In einer Pfanne mit Olivenöl Wir werden unsere Fleischbällchen ein wenig bräunen. Es wird nicht notwendig sein, sie vollständig zu machen, da sie dann eine Weile mit dem Kochen mit der Sauce fertig sein werden. Also werden wir außen ein wenig bräunen und sie von der Hitze nehmen und sie auf einem Teller trennen.
- In das gleiche Öl, in dem die Fleischbällchen gebräunt wurden, fügen wir das hinzu Zwiebel und eine halbe gut geschält und zusammen mit dem in dünne Scheiben geschnitten Karotten auch geschält und in kleine Würfel geschnitten und die Knoblauchjeweils in zwei oder drei Stücke geschnitten. Wir werden alles braten.
- Wenn das Gemüse ist gut pochiertwerden wir den Touch von hinzufügen Pfeffer, Salz und Basilikumzusammen mit den 150 ml Pedro Ximénez kam, die wir über eine hohe Hitze setzen, damit der gesamte Alkohol verdunstet. Sobald dies erreicht ist, werden wir die 200 ml hinzufügen Wasser und wir werden gut mit hoher Hitze rühren, so dass alle Zutaten gemischt werden. Wir legen es beiseite und stellen es in eine geeignete Schüssel, um es zu schlagen. Wir werden schlagen, bis wir einen bekommen homogene Sauce ohne Klumpen.
- Sobald wir die Sauce haben, werden wir sie wieder in die Pfanne geben und aufsetzen Fuego Lento zusammen mit den Frikadellen. Wir werden also ungefähr 10 Minuten abreisen.
- Wir legen beiseite und essen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 475