Ray Wings in Pfeffersauce, ein besonderes und anderes Gericht

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Es wäre mir nie in den Sinn gekommen, Stachelrochenflügel zu essen, bis ich in Frankreich ankam ... Und ich fand es beeindruckend
Als ich sie im gefrorenen Bereich fand, machte ich eine Lücke zwischen dem Panga und dem Seehecht und sagte mir: „Hey, warum nicht versuchen?“. Ich sprang für sie und ich war begeistert.

Ich bin sehr empfindlich für die Dornen der Fisch Und das ist der erste Vorteil von Ray Wings. Ein weiterer großer Vorteil ist das
Sein Geschmack ist sehr mild und passt perfekt zu jeder Zutat. In meinem Fall habe ich bereits versucht, sie mit Knoblauch zu kochen, einfach gegrillt oder, wie ich sie heute präsentiere, mit einer reichhaltigen Pfeffersauce.

Zutaten

1 oder 2 Stachelrochenflügel pro Person
3 Paprika (eine rote, eine grüne und eine gelbe)
1 reife Tomate
1 cebolla
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Sal
Pimienta
Petersilie

Ausarbeitung

In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl und pochieren die geschnittenen Zwiebeln und den geschnittenen Knoblauch. Fügen Sie die Strahlenflügel hinzu und kochen Sie sie, bis sie nach unserem Geschmack fertig sind, entfernen Sie alles und reservieren Sie. In derselben Pfanne die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten anbraten, die Tomate hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Fügen Sie ein wenig Wasser, die fein gehackte Petersilie und Salz und Pfeffer hinzu, die Tomate sollte aufgelöst werden und das Wasser sollte sich reduzieren, bis wir eine leicht gleichmäßige Sauce erhalten. Wenn es fertig ist, servieren wir es mit den Stachelrochenflügeln, die wir vorher reserviert haben, und das war's.

Guten Appetit!.

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