Wenn sich verschiedene Reste im Kühlschrank ansammeln, wird Kreativität zum Schlüssel, um sie zu nutzen. Osten Zucchinipüree Es ergibt sich aus der Notwendigkeit, verschiedene Gemüsesorten zu nutzen, aber auch die Überreste eines gekochten Reises, der mir die ganze Woche über verschiedene Salate begleitet hat.
Die besten dieser Zubereitungen sind das Zucchinipüree und Kurkuma Reis, ist, dass Sie sie separat, aber auch als Tandem verwenden können; seine Aromen passen perfekt. Wenn Sie sie zusammenstellen, erhalten Sie auch ein sehr komplettes Gericht, das Sie als ersten Gang zum Mittagessen sowie als Hauptgericht zum Abendessen servieren können.
- 1 Teelöffel EVOO
- 1 mittelgroße Zucchini, in Stücke geschnitten
- 1 große Kartoffel, geschält und in Stücke geschnitten
- ½ weiße Zwiebel
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 1 Tasse brauner Reis
- Gemüsebrühe
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Kurkuma
- In einen Topf EVOO, Zucchini, Kartoffel, Karotte und Zwiebel geben. Das Gemüse einige Minuten anbraten, dann mit Wasser bedecken und 20 Minuten kochen lassen. Im Anschluss an Führen Sie es durch den Mixer und Salz und Pfeffer, wenn nötig.
- Inzwischen in einem Topf, Reis zum Kochen bringen mit der Gemüsebrühe, einer Prise gemahlenem Pfeffer und ½-1 Teelöffel Kurkuma. Kochen Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers, bis der Reis genau richtig ist. Dann abtropfen lassen und unter Wasserhahn waschen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Das Zucchinipüree mit dem Kurkuma-Reis servieren.