Heute werde ich Ihnen beibringen, wie man diese köstliche Quittenpaste auf glutenfreiem Brot macht, damit alle Zöliakiekranken sie mit Brottoast oder glutenfreien Wasserkeksen zum Frühstück und auch für einen Snack genießen können.
Zutaten:
1 Kilo Quitten
1 Kilo Zucker
1 Liter Wasser
Zubereitung:
Schneiden Sie die Quitten mit der Schale und den Samen in Viertel und legen Sie sie zusammen mit Wasser und Zucker in einen Topf. Dann kochen sie, bis sie zart und rosa sind. Führen Sie sie durch den Prozessor, bis Sie eine Sahne erhalten, und gießen Sie diese Sahne in den Topf.
Kochen Sie diese Zubereitung, bis Sie mit einem Holzlöffel den Boden des Topfes sehen. Als nächstes verteilen Sie die Mischung in 4 Einweg-Aluminiumfolienformen für englischen Pudding von ca. 23 cm, die zuvor mit feinem Alkohol bestrichen wurden. Zum Schluss im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Süßigkeiten konsistent sind und Sie Portionen schneiden können.
Mit einem Holzlöffel umrühren? Vertrauen Sie dann nicht, weil es eine Kreuzkontamination gibt.