Zöliakie: Brötchen mit glutenfreiem Sojamehl

Diese Brötchen mit Sojamehl sind ein nahrhaftes und gesundes Lebensmittel für alle, die an Glutenunverträglichkeit leiden, da sie aus Lebensmitteln hergestellt werden, die ohne Entzug verzehrt werden dürfen.

Zutaten:

1 Tasse Sojamehl
3/4 Tasse Maisstärke
1 Esslöffel glutenfreie Hefe
1 Tasse Wasser
3 Esslöffel Speiseöl
1 Teelöffel Honig
Salz, eine Prise

Zubereitung:

Sieben Sie zuerst die Mehle und lösen Sie die glutenfreie Hefe in warmem Wasser mit einer Prise Salz und Honig auf. Fügen Sie das Öl hinzu und mischen Sie dann die Zutaten. Bilden Sie eine Krone mit dem Mehl und legen Sie die Hefe in die Mitte und machen Sie den Teig. Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort in der Küche gehen.

Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn erneut, schneiden Sie kleine Portionen und formen Sie die Brötchen. Ordnen Sie sie ein wenig auseinander auf einem Teller, der zuvor mit Öl gefettet wurde, und kochen Sie sie in einem gemäßigten Ofen goldbraun. Zum Schluss die Brötchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Probieren abkühlen lassen.