Butifarra fideuá mit Pilzen

Butifarra fideuá mit Pilzen, eine Variante der traditionelles valencianisches Fideuá. Diese Kombination von Pilzen mit Wurst ist sehr gut und begleitet von einem guten All i Oli ist ein sehr gutes und vollständiges Gericht.

Wir können jede Art von Pilzen verwenden und die saisonalen Pilze nutzen, wir können auch andere Arten von Fleisch verwenden.

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Butifarra fideuá mit Pilzen

Autor: Montse Morote

Rezepttyp: Erste

Portionen: 4

Vorbereitungszeit:  15 m

Kochzeit:  30 m

Gesamtzeit:  45 m

Zutaten

• 350 gr. Nudel Nr. 2
• 200 gr. verschiedene frische Pilze
• 5-10 gr. getrocknete Pilze
• 2 Würste oder Würste
• ½ Zwiebel
• 2 AJOS
• 2 geriebene Tomaten oder 4-5 Esslöffel zerkleinerte Tomaten
• Eine Prise Paprika
• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
• Getrocknetes Pilzwasser
• Öl
• Sal
• Alles was ich oli

Vorbereitung

1. Zuerst braten wir die Nudeln in einer Paellapfanne mit ein paar Esslöffeln Öl, wenn sie Farbe annehmen, nehmen wir sie heraus und reservieren sie.
2. Wir geben eine halbe Stunde lang ein Glas Wasser mit den getrockneten Pilzen, lassen sie abtropfen und reservieren das Wasser.
3. In der Paellapfanne braten wir die frischen Pilze bei mittlerer Hitze an und die, die wir eingeweicht und aufbewahrt haben, machen dasselbe mit der Wurst, schneiden sie in Stücke, braten sie an und reservieren sie.
4. Wir bereiten die Sauce mit der Zwiebel, dem gehackten Knoblauch und der Tomate zu, wir braten sie, wir fügen ein wenig Paprika hinzu, wir fügen die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu, wir passieren das Wasser, das wir von den Pilzen reserviert haben, und wir fügen es auch zusammen mit der Brühe.
5. Wenn es anfängt zu kochen, setzen wir die Nudeln ein, rühren es um, damit alles verteilt ist und wir legen die Pilze und die Wurst darauf, wir schmecken das Salz und lassen es kochen, bis die Brühe verbraucht ist, ungefähr 10 Minuten, es muss trocken sein.
6. Wir schalten aus und lassen es 5 Minuten ruhen. Auf diese Weise werden die Nudeln beendet.
7. Wir servieren es warm, begleitet von allem, was ich oli Sauce.
8. Und fertig zum Essen !!!

3.5.3208

Weitere Informationen zum Rezept

Vorbereitungszeit 15m.

Kochzeit 30m

Insgesamt benötigte Zeit 45m.