Witwe Kartoffeln, ein Kartoffeleintopf, ein einfaches, reichhaltiges und sparsames Löffelgericht. Ein Gericht, dem jede Zutat hinzugefügt werden kann, obwohl es für sich allein schon gut ist.
Ein traditionelles Gericht, das auch als Witwenkartoffeln bekannt ist. Sie können auch Chorizo, Fleisch, Gemüse hinzufügen...
Jetzt im Winter sind diese Löffelgerichte sehr ansprechend.
Witwenkartoffeln
Autor: Montse
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kilo Kartoffeln
- 1 cebolla
- Safran
- Knoblauch 1
- 1 Esslöffel süßer Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- Pimienta
- Öl
- Sal
- Wasser
Vorbereitung
- Für den Kartoffeleintopf zuerst die Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
- Einen Spritzer Olivenöl in einen Topf geben, die Zwiebel dazugeben, nach halber Garzeit pochieren lassen, den gehackten Knoblauch dazugeben.
- Die Kartoffeln schälen und waschen, durch Anklicken in Stücke schneiden, damit sie beim Kochen die Stärke freisetzen und so die Sauce andicken, in die Pfanne geben, einige Minuten braten.
- Lorbeerblatt, Paprika und Safran hinzufügen, alles umrühren, um alles gut zu vermischen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu, um die Kartoffeln zu bedecken, lassen Sie es etwa 15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln weich sind, es kann je nach Kartoffel variieren. Wenn Ihnen das Wasser ausgeht, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Sie können auch Gemüsebrühe oder einen Brühwürfel hinzugeben.
- Nach der Hälfte der Garzeit etwas Salz und Pfeffer oder nach Belieben etwas scharfes Paprikapulver hinzugeben.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, versuchen Sie zu sehen, ob Sie das Salz korrigieren müssen.
- Wenn die Brühe sehr dünn ist, um sie zu binden und etwas dicker zu machen, zerdrücken Sie ein paar Kartoffeln und fügen Sie sie der Brühe hinzu, bewegen Sie den Topf, um sie gut zu vermischen.
- Und sie werden bereit sein zu dienen !!!