Weizen- und Gemüsesalat

Zutaten:
1 und ½ Tassen gemahlener Weizen
1 Paprika
4 reife Tomaten
4-Pepinos
1 grünem Pfeffer
1 Esslöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel frische Minze
1 Teelöffel Petersilie
Der Saft von 6 Zitronen
Salz und Olivenöl

Zubereitung:
Tomaten, Gurken und Paprika waschen und schälen. In sehr kleine Stücke schneiden.
Den gemahlenen Weizen in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Gemüse, 6 Esslöffel Öl, den Saft, die fein gehackte Minze, den Kreuzkümmel und die gehackte Petersilie hinzu. Mischen und im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren nach Geschmack abschmecken.