Shortbread mit Heidehonig

Das Sohortbread, Sie haben ihren Ursprung in Schottland und sind entzückend. Sie können in bestimmten Delikatessengeschäften zum Verkauf angeboten werden, aber warum sollten Sie sie kaufen, wenn es so einfach ist, sie herzustellen? Diese zarten und zerbrechlichen Mantecados sind ein großartiger Snack für Ihren Nachmittagskaffee.

Sie sind gemacht mit übliche Zutaten in unserer Speisekammer: Mehl, Butter und Zucker. Ausgehend von dieser Basis gibt es viele Möglichkeiten, Zitrone, eine Kombination aus Orange und Schokolade oder, wie bei dieser Gelegenheit, Honig, Ihren Favoriten, hinzuzufügen! Diesmal habe ich Heidehonig verwendet, einen ziemlich dunklen Honig; daher die bräunliche Farbe von Shortbreads.

Zutaten

Für 10-12 Shortbread

• 200 g. Von Mehl
• 20 g. Puderzucker oder feiner Zucker + extra zum Streuen (ich zeige Ihnen, wie man es zu Hause macht)
• 20 g. Lavendelzucker (Sie können Puderzucker ersetzen)
• 125 g Butter
• 2 Teelöffel Honig

Ausarbeitung

Wenn Sie nicht finden können feiner Zuckerkönnen Sie es zu Hause machen. Es ist so einfach, das gleiche Gewicht an normalem Zucker in den Fleischwolf zu gießen und ihn 5-10 Minuten lang zu verarbeiten, um einen feineren Zucker zu erhalten.

Wir heizen den Ofen vor bei 180º.

Wir kombinieren das Mehl mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel.

Dann fügen Sie die kalte Butter hinzu in Stücke schneiden und mit unseren Fingern arbeiten, die Mischung kneifen. Nach ein paar Minuten erreichen wir eine Textur wie Krümel.

Wir integrieren den Honig und wir mischen alles (es ist eine ziemlich klebrige Mischung). Wir werden den Teig gerade genug bearbeiten, um den Honig gleichmäßig zu verarbeiten.

Wir machen einen Ball mit dem Teig. Es kann spröde sein, aber ich versichere Ihnen, dass es möglich ist, es zu erreichen.

Wir legen den Ball auf ein Pergamentpapier. Mit der Handfläche zerdrücken, bis ein Rechteck von erreicht ist 1 cm. dick.

Wir markieren die Schnitte mit einem Messer. Wir wollen nur die Kekse markieren, nicht schneiden.

Wir streuen Zucker obenauf und backen Sie für ungefähr 25-35 Minuten.

Wir nehmen aus dem Ofen und Lass es kalt werden. Wir haben gerade die Mantecados sorgfältig geschnitten, sie sind sehr zerbrechlich!

Weitere Informationen zum Rezept