Ein Foto ist schuld daran, dass ich mich für dieses Rezept interessiert habe, a Selleriecreme Was ich für perfekt hielt, um es meinem wöchentlichen Menü hinzuzufügen. Ich mache Zucchini-, Kürbis-, Karotten- oder Lauchcremes. Warum also nicht eine Selleriecreme? Die Idee gefiel mir und ich sprang in den Pool, ohne darüber nachzudenken.
Als ich anfing, die Zutatenliste zu lesen, stellte ich fest, dass sie nicht so leicht war, wie ich es mir vorgestellt hätte. Es ist keine negative Sache; Ich mochte die Textur und den Geschmack, als ich es versuchte. Und auch die Idee, a Spinatpesto als Begleitung. Wagen Sie es, es zu tun?
- 3 Tassen gehackter Sellerie
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 2,5 Tassen Milch
- 1 Tasse Spinat
- ¼ Tasse Öl
- Knoblauch 1
- 30 g. Walnüsse
- sal
- Pimienta
- Wir kochen die Stängel Sellerie zart und abtropfen lassen.
- Wir schmelzen die Butter in einen Topf geben und das Mehl hinzufügen. Mischen und eine Minute kochen lassen, damit das Mehl kocht.
- Wir nehmen die Milch auf nach und nach, um ein leichtes Béchamel zu erzielen.
- Wir zerdrücken den Sellerie und wir stellen sicher, dass es glatt ist, bevor wir es in den Auflauf geben.
- Mischen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nach Geschmack würzen.
- Während des Kochens Den Spinat blanchieren 1 Minute, um sie dann in Eiswasser zu tauchen. Wir lassen ab und trocknen.
- Wir kombinieren den Spinat mit Öl, Knoblauch und Walnüssen. Wir arbeiten in einem Mörser oder in einem Mixer.
- Wir verteilen die Sahne in verschiedenen Schalen und mit Spinatpesto und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.