Seeteufel mit Garnelen, ein ideales Gericht für jeden Anlass oder für ein Weihnachtsessen oder Mittagessen. Seeteufel ist ein sehr nahrhafter und gesunder Weißfisch. Ein einfaches Gericht, schnell zubereitet und sehr gut.
El Seeteufel hat ein festes Fleisch und schmeckta, damit können wir viele Gerichte zubereiten. Aber da diese ankommen Weihnachtsfeiern Wir werden noch ein festliches, aber einfaches und schnelles Gericht zubereiten, das wir im Voraus zubereiten können. Ein Gericht, um luxuriös zu sein.
Seeteufel mit Garnelen
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 großer Seeteufel
- Riesengarnelen
- 150 ml. Weißwein
- 1 Glas Fischbrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1-2 Esslöffel Mehl
- Petersilie
- Öl und Salz
- Gräten
- Petersilie, 2-3 Knoblauchzehen
Vorbereitung
- Um den Seeteufel mit Garnelen zuzubereiten, bereiten wir eine Brühe mit dem Kopf und den Gräten des Seeteufels und anderen Fischen zum Kochen vor, um die Fischbrühe zuzubereiten. Wir werden es mit etwas Petersilie, einigen ganzen Knoblauchzehen und einer Handvoll Salz belegen. Wir werden es 20 Minuten kochen lassen. Wir haben gebucht.
- Wir schälen die Garnelen, entfernen die Köpfe und die Schale vom Körper. Wir legen einen Auflauf mit einem guten Ölstrahl auf, wir fügen die Köpfe und Schalen der Garnelen hinzu. Wir lassen den ganzen Geschmack an das Öl abgeben. Wir nehmen sie heraus und können sie der Fischbrühe hinzufügen.
- In diesem Auflauf mit dem Öl, das wir mit dem Garnelensaft haben, fügen wir bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu, wir fügen die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wir lassen es bei mittlerer Hitze kochen, damit die Zwiebel gut pochiert ist.
- Wenn es pochiert ist, fügen Sie je nach Menge des Seeteufels 1 oder 2 Esslöffel Mehl hinzu. Wenn es groß ist und Sie eine gute Sauce haben möchten, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu. eine Minute kochen lassen. Weißwein dazugeben, 2-3 Minuten einkochen lassen und Fischfond hinzugeben, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Wir kosten das Salz und überlassen es unserem Geschmack.
- Nach dieser Zeit salzen wir die Seeteufelstücke und fügen sie der Brühe hinzu, wir lassen sie 7-8 Minuten stehen. Wenn Sie es mehr mögen, können Sie es für mehr Zeit lassen.
- Wenn der Fisch fertig ist, fügen Sie die Garnelen für ein paar Minuten hinzu. Hacken Sie genug Petersilie, geben Sie sie in die Pfanne und schalten Sie sie aus.
- Und fertig zum Essen !!