Manchmal werden wir zu kompliziert wenn wir gäste haben. Wir möchten Sie mit etwas Besonderem überraschen, das wir nicht immer dominieren und uns am Ende überwältigen, wenn ein Problem auftaucht. Klingt das nach Ihnen? Mit der Zeit lernt man jedoch, die Hauptgerichte zu sichern und dieser Seehecht in Soße ist ein Garant.
Um dies zu tun Seehecht in Soße Es ist sehr einfach und sehr schnell, so dass Sie Zeit haben, den Rest des Menüs zuzubereiten oder einfach die Gäste zu genießen, worum es geht. Die Zutaten sind außerdem wenige und einfach. Was können wir noch verlangen? Das ist natürlich gut.
Ein guter frischer Seehecht wird dieses Gericht noch besser machen. Natürlich kannst du hinzufügen ein paar Meeresfrüchte Um es festlicher zu machen, einige Muscheln oder Venusmuscheln, aber es ist nicht unbedingt erforderlich. Wenn Sie auf einen frischen Seehecht setzen, wird der Geschmack allein gut sein. Bereiten Sie etwas vor Knoblauch Pilze als Vorspeise und Sie haben ein Mittag- oder Abendessen bereit.
Das Rezept
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 cebolla
- 7 Seehechtfilets mit Haut
- Mehl zum Bestreichen des Seehechts
- 1 Glas Fischbrühe
- 1 Glas Weißwein
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- 2 Safranstränge
- Petersilie
- Sal
- Pimienta
- Zwiebel hacken und pochieren mit dem Olivenöl in einem Topf 10 Minuten bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren.
- Unterdessen Die Seehechtlenden würzen und wir schlagen sie in Mehl, um den Überschuss zu entfernen.
- Nach 10 Minuten haben wir die Hitze etwas erhöht auf die Seehechtlenden versiegeln auf beiden Seiten. Wir wollen nicht, dass sie fertig sind, sondern nur versiegelt.
- Dann wir gießen die fischbrühe, Weißwein, Tomate, Knoblauchpulver, Safranfäden und eine Prise Petersilie, zugedeckt aufkochen.
- Sobald es kocht, decken Sie es auf und kochen Sie es 5 Minuten lang bei starker Hitze, damit die Sauce reduziert wird.
- Den Seehecht servieren wir in scharfer Sauce.