Seehecht in Soße mit Brokkoli, ein einfaches und gesundes Rezept. Fisch mit Gemüse zu kombinieren ist nicht ganz einfach, kann aber mit der Sauce gemischt werden, um ihr einen anderen Geschmack zu verleihen und so das Gemüse in Fisch- oder Fleischgerichte einzubringen.
Diesmal ist es ein einfaches Gericht, eine sehr einfache Soße, bei der das Gemüse eingeführt wird auf einfache Weise und beim Mischen der Aromen ist es sehr gut.
Ich bin sicher, Sie werden es mögen, wenn Sie Brokkoli nicht mögen, können Sie anderes Gemüse hinzufügen.
Seehecht in Soße mit Brokkoli
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 8 Scheiben Gemüse
- 2 Knoblauchzehen
- Brokkoli
- 150 ml. Weißwein
- 1 kleines Glas Wasser oder Fischbrühe
- 4-5 Esslöffel flüssige Sahne
- 100 gr. Von Mehl
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um den Seehecht in Brokkolisauce zuzubereiten, schälen wir zunächst den Knoblauch und hacken ihn sehr klein.
- Wir stellen einen Auflauf mit einem Ölstrahl bei mittlerer Hitze.
- Auf der anderen Seite legen wir das Mehl auf einen Teller.
- Wir salzen die Seehechtstücke, die wir sauber haben und in Scheiben oder Stücke ohne Knochen schneiden, dies wird nicht vom Fischhändler gemacht.
- Wir salzen die Seehechtstücke, geben sie durch Mehl und wenn das Öl heiß ist, braten wir sie und bräunen sie außen auf beiden Seiten ein wenig. Wir nehmen aus und reservieren.
- Wir nutzen das gleiche Öl, bei Bedarf fügen wir etwas mehr hinzu.
- Wir werden die Hitze etwas niedriger einstellen, wir fügen den Knoblauch hinzu und lassen ihn sein Aroma entfalten, bevor er Farbe nimmt, fügen wir den Weißwein hinzu, wir lassen ihn reduzieren.
- Wasser oder Fischfond zugeben, erhitzen. Wir fügen die Sahne hinzu, ein wenig Salz.
- Wir legen die Seehechtstücke hinein, reiben den Brokkoli, den grünen Teil, damit er sich mit der Sauce vermischt, die Menge nach Belieben und wir geben einige Stücke in die Sauce.
- Wir lassen alles für 10 Minuten stehen, wir schmecken das Salz und das war's.