Scones mit Blaubeeren und Streusel

Scones mit Blaubeeren und Streusel

Es ist nicht das erste Mal, dass ich Ihnen ein Rezept für Scones teile und dieses schottische Brötchen hat mich überzeugt. Ich liebe es, Kaffee nach einem guten Essen zu begleiten, als wäre es ein Dessert. Und dieses Rezept von Scones mit Blaubeeren und Streusel Was ich heute vorschlage, ist noch spezieller als die vorherigen.

Was ist spezieller? Denn in die Scones selbst haben wir einen Streusel eingearbeitet, a Butter-, Mehl- und Zuckerüberzug traditionell in Deutschland auf Muffins, Brot und Kuchen angewendet. Wer möchte sie in dieser Kombination nicht ausprobieren?

Das Gute an diesen Muffins, Cupcakes, Pasta oder wie auch immer Sie sie nennen möchten, ist, dass sie super einfach zuzubereiten sind. Sie brauchen außerdem kein Kneten oder Ruhen, oder ... Einfach alle Zutaten vermischen und grob formen. Trauen Sie sich, sie auszuprobieren?

Das Rezept

Scones mit Blaubeeren und Streusel
Die Scones mit Heidelbeeren und Streuseln sind ein perfekter süßer Snack zum Kaffee nach dem Essen oder am Nachmittag.

Autor:
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 8

Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 

Zutaten
  • 270 g. Von Mehl
  • 115 g. aus Zucker
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 70 g. kalte Butter in Würfeln
  • 100g. Joghurt
  • 6 Esslöffel Schlagsahne
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 200 g. Blaubeere
Für die Streusel
  • 40 g. Von Mehl
  • 2 Esslöffel Weißzucker
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • Prise Salz
  • 25 g. kalte Butter in Würfeln

Vorbereitung
  1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Scones. Dafür Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Zucker, Hefe und Salz.
  2. Dann Wir integrieren die Butter und mischen Sie durch Kneifen mit den Fingern, bis wir eine Textur erreichen, die der eines groben Sandes ähnelt.
  3. Wir fügen den Joghurt hinzu, Sahne und Vanille und mit einer Gabel gut vermischen. zwei weitere Esslöffel Sahne hinzufügen, wenn der Teig zu trocken ist. Das Ergebnis sollte ein feuchter und etwas klebriger Teig sein, mit dem man aber eine Kugel formen kann.
  4. An diesem Punkt, Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und wir machen eine Kugel aus dem Teig.
  5. Als nächstes platzieren wir die Teigkugel auf Backpapier und wir glätten es, um einen großen Teigkreis von etwa 20-25 cm Durchmesser und gleichmäßiger Dicke zu erhalten.
  6. Wir gehen zum Kühlschrank die erforderliche Zeit, um den Strausel zuzubereiten und den Ofen auf 200 °C zu heizen.
  7. Zubereitung des Strausels Wir mischen alle Zutaten außer der Butter in einer Schüssel und fügen diese dann hinzu und mischen wie zuvor, indem wir den Teig kneifen, bis wir eine Textur aus groben Krümeln erhalten.
  8. Dann Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank, Wir bemalen es mit Sahne oder Milch und verteilen die Streusel darüber.
  9. Mit einem scharfen Messer schneiden wir den Kreis in 8 Keile und wir gehen 30 Minuten in den Ofen oder bis es durchstochen ist und es sauber herauskommt.
  10. Nachdem wir aus dem Ofen genommen haben, legen wir die Scones mit Blaubeeren auf einen Rost und wir lassen sie komplett auskühlen vor dem Essen.

 


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