Wir beginnen das Wochenende mit der Zubereitung eines einfachen und sehr nahrhaften Rezepts: Blumenkohlcreme, Kartoffeln und Sellerie. Es ist ein Gericht, dessen Zubereitung mehr als 30 Minuten dauert und das Sie als ersten Gang zum Mittagessen oder als einziges Gericht für ein leichtes Abendessen servieren können. Mit einem milden Geschmack wird es die ganze Familie überzeugen.
Es ist eine Gemüsecreme und als solche gibt es sicherlich jemanden zu Hause, der es nur ungern probiert. Daher fügte er Tomatenkonzentrat hinzu; Ein einzelner Teelöffel verändert leicht sowohl seinen Geschmack als auch seine Farbe. Sie können es mit ein wenig servieren natives Olivenöl oder gebratene Lauch-, Zwiebel- oder Speckstangen nach Ihren Wünschen!
Blumenkohl-, Kartoffel-Sellerie-Suppe
Diese Blumenkohl-, Kartoffel- und Selleriecreme ist leicht und nahrhaft, ideal, um eine Mahlzeit zu beginnen oder als einziges Gericht zum Abendessen mit Croutons oder gebratenem Lauch zu dienen.
Autor: Maria
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- ½ Zwiebel
- ¾ Blumenkohl
- 3 kleine Kartoffeln
- 2 Selleriezweige
- 1 Lauch
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- Olivenöl
- Sal
- Pimienta
Vorbereitung
- Wir bereiten alle Zutaten zu. Wir waschen, schälen und schneiden In Stücken die Zwiebel, die Kartoffeln, der Sellerie, der Lauch und der Blumenkohl.
- Wir geben einen Spritzer Öl in einen Topf. Wir stellen das gesamte Gemüse vor, würzen und ca. 3-4 Minuten anbraten bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Holzlöffel umrühren.
- Wir integrieren das Konzentrat Tomate und bedecken Sie das Gemüse mit Wasser. Decken Sie den Auflauf ab und kochen Sie ihn 30 Minuten lang.
- Wir nehmen einen Teil der Brühe aus dem Auflauf und reservieren sie in einer Schüssel.
- Wir zerkleinern das Gemüse bis eine homogene und glatte Creme erhalten wird. Fügen Sie die reservierte Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Wir servieren heiß mit etwas nativem Olivenöl extra und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.