Wir haben viele Reisrezepte vorbereitet und werden diese befolgen, da die Kombinationen der Zutaten, die mit dieser Zutat als Protagonist hergestellt werden können, endlos sind. Heute setzen wir auf eine einfache Alternative, Reis mit Pilzen und Romanesco. Ein Rezept, das ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird und daher für eine vegane Ernährung geeignet ist.
Wir nutzen die Romanesco-Saison und kreieren zu Hause ganz andere Gerichte, die diese Zutat enthalten. Dieser Reis mit Pilzen und Romanesco ist einer der einfachsten und vielseitigsten, da er es Ihnen erlaubt spiele mit verschiedenen Zutatenund passt es so an Ihre Speisekammer an.
Der Schlüssel zu diesem Reis liegt in der Sauce, zu der ich neben den Hauptzutaten, Pilzen und Romanesco auch Zwiebeln und Pfeffer eingearbeitet habe. Wenn Sie wie ich die Platte rationalisieren möchten, müssen Sie erst am Vortag arbeiten. Ich bin so gegangen gekochter Reis und Romanesco. Probier es aus!
Das Rezept
- 1 Tasse Reis
- 1 Romanesco
- 2 Paprika (grün und rot)
- 1 weiße Zwiebel
- 16 geschnittene oder gehackte Pilze
- 4 Termine
- Sal
- Schwarzer pfeffer
- Kurkuma
- Ein Schuss Garam Masala
- Natives Olivenöl extra
- Wir kochen den Reis in reichlich Salzwasser eine Prise schwarzer Pfeffer und Kurkuma. Einmal gekocht, lassen wir es abtropfen und kühlen es unter dem Strom von kaltem Wasser ab. Wir haben gebucht.
- Zur gleichen Zeit in einem anderen Container, Wir kochen den Romanesco in Röschen. Etwa vier Minuten oder bis es die Textur hat, die Sie suchen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und aufbewahren.
- In einer großen Pfanne drei Esslöffel Olivenöl erhitzen und Zwiebel anbraten und gehackte Paprika für 10 Minuten.
- Würzen und die Pilze hinzufügen. Das Ganze anbraten, bis die Pilze Farbe angenommen haben.
- Dann Wir integrieren Romanesco, Reis, gehackte Datteln und eine Prise Garam Masala. Noch drei Minuten kochen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren, damit alles heiß wird.
- Wir servieren den Reis mit Pilzen und heißem Romanesco.