Der Garten ist in dieser Saison großzügig mit Zucchini, daher gibt es keine Woche, in der wir nicht zwei oder drei Rezepte mit dieser Zutat machen: Sahne aus Zucchini und Käse, Eierbänder mit Zucchini oder Rührei mit Pilzen und Zucchini, unter anderem. Einfache Gerichte mit lokalen Produkten, was kann man mehr verlangen?
Die Rühreier mit Pilzen und Zucchini können als zweiter Gang zum Mittagessen oder als Einzelgang zum Abendessen serviert werden. begleitet von einigen Paprika gebratenes Grün, wie wir es in diesem Fall getan haben. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nicht länger als 25 Minuten und Sie haben ein leichtes und gesundes Gericht auf dem Tisch.
Rührei mit Pilzen und Zucchini
Dieses Rührei mit Pilzen und Zucchini ist ein einfaches und schnell zuzubereitendes Gericht sowie leicht und gesund.
Autor: Maria
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 kleine Zucchini
- 12 Pilze
- 2 XL Eier
- Natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
Vorbereitung
- Wir reinigen die Zucchini gut und in dünne Scheiben schneiden. Dann schneiden wir jedes Blatt in Viertel.
- Wir reinigen die Pilze, trocknen sie gut und wir schneiden in zwei Hälften in Längsrichtung. Dann schneiden wir jede Hälfte in nicht zu dünne Scheiben.
- Wir geben einen Spritzer Öl in eine Pfanne und Die Pilze anbraten und die Zucchini zart und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wir schlagen die Eier mit einer Prise Salz und gießen Sie sie in die Pfanne.
- Wir nehmen die Pfanne vom Herd und Wir entfernen seinen Inhalt bis das Ei halb gesetzt ist. Die Restwärme reicht dafür aus.
- Wir servieren heiß.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 90