Wir bereiten einige leckere Rübenblattsandwiches zu, um sie als heiße Vorspeise zu probieren, oder begleiten sie mit verschiedenen Zubereitungen aus Rindfleisch, Huhn oder Fisch und erhalten so ein komplettes Gericht und eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten:
ein Bündel Rübengrün
1 großer Lauch
gehackter Knoblauch und Petersilie nach Geschmack
1 Ei
1/2 Tasse Magermilch
Allzweckmehl, benötigte Menge
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Oregano, eine Prise
Öl zum Braten, benötigte Menge
Zubereitung:
Das Rübengrün kochen, abtropfen lassen und hacken. Waschen und hacken Sie den Lauch außerdem sehr fein und mischen Sie ihn mit den Rübenblättern, dem Knoblauch und der gehackten Petersilie, dem Ei, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und der Menge Mehl, die erforderlich ist, um eine Paste zu erhalten, wie bei der Herstellung von Krapfen.
Nehmen Sie mit einem Löffel Teile der Mischung und braten Sie sie in einem Topf oder einer Pfanne mit dem heißen Öl auf beiden Seiten goldbraun an. Ordnen Sie die Sandwiches dann vor dem Servieren einige Momente in einer Schüssel an, die mit saugfähigen Papierbögen bedeckt ist.