Pestinos

Pestiños, eine traditionelle Süßigkeit, die zu Ostern und Weihnachten zubereitet wird. Pestiños sind eine typisch andalusische Süßigkeit, obwohl es mehrere Rezepte für Pestiños gibt, in jedem Bereich haben sie ihr Rezept. Aber sie sind immer noch eine Freude.
Das Rezept von Pestiños Es ist einfach zuzubereiten, der Teig wird in einem Moment hergestellt, am unterhaltsamsten ist es, ihn zu schneiden und zu braten, was Zeit braucht, aber das Ergebnis ist es wert.

Pestinos
Autor:
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 6
Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 
Zutaten
  • Ca. 500 g Mehl
  • 250 ml. Weißwein
  • 125 ml. Von Olivenöl
  • 2 Esslöffel Matalauva
  • Zitronenschale
  • 1 Teelöffel Hefe
  • Salz ½ Teelöffel
  • Zucker
  • Zimt
  • Leichtes Oliven- oder Sonnenblumenöl zum Braten
Vorbereitung
  1. Um die Pestiños zuzubereiten, stellen wir zunächst eine Pfanne mit 125 ml auf. von Olivenöl und der Matalahúva. Bei schwacher Hitze lassen wir die Matalahúva etwa 5 Minuten lang den gesamten Geschmack freisetzen, schalten sie aus und reservieren sie. Lass es kalt werden.
  2. In eine separate Schüssel geben wir das Mehl, den Weißwein, die Zitronenschale, das Salz und die Hefe. Wir rühren um und fügen das Öl hinzu, das wir mit dem Matalahúva getempert haben.
  3. Wir kneten, bis alle Zutaten integriert sind. Wenn wir mehr Mehl benötigen, fügen wir es hinzu. Wir werden es 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Nach dieser Zeit nehmen wir einen Teil des Teigs und dehnen ihn mit Hilfe einer Walze, bis er sehr dünn ist.
  5. Wir werden Rechtecke oder Quadrate schneiden, wir können uns mit einem Nudelschneider helfen.
  6. Wir machen die Form der Pestiños, indem wir die beiden Enden des Teigquadrats verbinden.
  7. Wir bereiten eine Pfanne über dem Feuer mit viel mildem Oliven- oder Sonnenblumenöl vor. Wir werden es bei mittlerer Hitze stellen, es muss heiß sein, aber nicht zu heiß, damit die Pestiños beim Einlegen von allen Seiten gut gemacht werden. Auf der anderen Seite stellen wir einen Teller oder eine Schüssel mit Küchenpapier so auf, dass es das Öl aufnimmt.
  8. Wir werden die Pestiños einschenken und braten. Wir werden sie überall vergolden. Wir nehmen sie heraus und bringen sie auf Papier.
  9. In eine andere Schüssel geben wir den Zucker und ein wenig Zimt, mischen ihn und geben die Pestiños durch diese Zuckerbeschichtung.
  10. Wir werden sie weiterhin in eine Quelle stellen.

 


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