Ossobuco mit Erbsen, ein einfaches Gericht, sehr gut und günstig. Truthahn ist ein sehr gesundes, fettarmes weißes Fleisch.
Es kann auf viele Arten gekocht werden, aber in Soße ist es sehr gut und sehr saftig, da der Truthahn ein trockeneres Fleisch hat. Es ist auch ideal für die Zubereitung von Eintöpfen, es ist sehr reichhaltig und wenn Sie eine Diät machen, sind die Brüste sehr kalorienarm.
Das Ossobuco mit Putenerbsen war schwer zu finden, jetzt ist es leichter zu finden, das Kalbfleisch ist das bekannteste.
Ossobuco mit Erbsen
Autor: Montse
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kilo Truthahn-Ossobuco
- Erbsen
- 1 cebolla
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- 1 Glas Weißwein 150 ml.
- Wasserglas 1
- Mehl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Brühwürfel (optional)
- Öl, Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Um das Ossobuco mit Erbsen zuzubereiten, geben wir zuerst Salz und Pfeffer hinzu und bemehlen die Stücke. Wir stellen den Topf mit einem Ölstrahl auf starke Hitze, wenn er heiß ist, bräunen Sie die Ossobuco-Stücke von beiden Seiten.
- In den gleichen Topf geben wir bei mittlerer Hitze etwas mehr Öl, hacken die Zwiebel und geben sie zusammen mit dem Fleisch in den Topf, rühren um, lassen es einige Minuten stehen und fügen die gebratene Tomate und das Lorbeerblatt hinzu. Wir entfernen.
- Fügen Sie den Weißwein hinzu, lassen Sie den Alkohol einige Minuten reduzieren.
- Wir fügen das Glas Wasser und den Brühwürfel und die Erbsen hinzu, sie können eingefroren werden.
- Lassen Sie es anderthalb Stunden kochen oder wenn wir es im Schnellkochtopf machen, lassen wir es, bis der Dampf austritt und wir 20 Minuten zählen.
- Wenn die 20 Minuten vergangen sind, schalten wir aus, lassen den Topf warm werden, öffnen ihn. Wir schmecken Salz und wenn nötig korrigieren wir.
- Und fertig zum Essen !!!