Diese Woche schlage ich eine vor Kabeljausalat mit Orange, ein frisches Gericht, das Aroma, Geschmack und Farbe bietet, uEin sehr vollständiger Vorspeise, den wir in diesen Ostertagen vorbereiten können.
Salate mit Früchten geben viel Geschmack Wir können sie kalt oder warm nehmen, wir können auch andere Kombinationen machen und die Früchte verwenden, die wir am meisten mögen. Es ist ein sehr komplettes Gericht und eine gute Art, Obst zu essen.
Kabeljausalat mit Orange
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: Vorspeisen
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 gr. entsalzter Kabeljau
- Verschiedene Salate (Endivien, Salat ...)
- 3 Orangen
- 1 Dose Spargel
- Entkernte schwarze Oliven
- Eine Handvoll geschälte und gehackte Walnüsse
- Pimienta
- Ölsalz
Vorbereitung
- Wir bereiten alle Zutaten zu:
- Wenn wir den gesalzenen Kabeljau kaufen, halten wir ihn 48 Stunden lang im Kühlschrank im Wasser und wechseln ihn alle 6-7 Stunden, bis er entsalzt ist.
- 2 Orangen schälen und in endliche Segmente schneiden. Zum anderen waschen und lassen wir die Salate gut abtropfen, schneiden sie in kleine Stücke.
- Wir schneiden den Kabeljau in dünne Scheiben.
- Jetzt bereiten wir den Salat zu, wir können ihn in einer Quelle oder Einzelperson zubereiten.
- Wir nehmen eine Quelle und legen die gut gereinigten und abgetropften Salate auf den Boden, wir legen die orangefarbenen Segmente um den Salat, die Kabeljau-Stücke, die wir in Streifen oder kleine Stücke schneiden können, wir legen die schwarzen Oliven ohne Knochen, wir hacken die Nüsse und Wir werfen sie oben drauf, öffnen die Spargeldose und legen sie um den Salat.
- Wir bereiten das Dressing vor, pressen die restliche Orange aus, nehmen einen Teil des Safts und mischen ihn mit einem guten Strahl milden Olivenöls, etwas Pfeffer und Salz, rühren ihn um, probieren ihn aus und überlassen es unserem Geschmack, wir kleiden den Salat an damit.
- Und fertig !!! Ein frischer und leichter Salat.