Mit der Ankunft von Weihnachten und der Nähe von Abendessen und besonderen Mahlzeiten an diesen Daten sind die Gastgeber auf der Suche nach dem perfekten Menü. Wenn dies Ihr Fall ist und Sie zu Weihnachten Menschen zu Hause empfangen, ist dies eine sehr einfache Idee, um sich vorzubereiten. Dieses Schweinefilet mit OrangeEs wird im Fast Pot zubereitet, ist saftig und hat einen spektakulären Geschmack. Um das Ganze abzurunden, ist es ein sehr wirtschaftliches Gericht.
Die Schweinelende ist also einer der mageren Teile dieses Tieres kalorienarm und fettarm. Als Beilage können Sie geröstetes Gemüse, Pilze oder Ofenkartoffeln zubereiten. Jede Begleitung ist perfekt für dieses köstliche orangefarbene Schweinefilet. Wir machen uns fertig und fangen an, lasst uns zur Sache kommen!
- Ein ganzes Stück Schweinelende von ca. 1 k
- 1 cebolla
- 2 Saftorangen
- 1 Glas süßer Weißwein oder Sherrywein
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Esslöffel natives Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- Zuerst werden wir das Stück Fleisch gut reinigen, mit kaltem Wasser waschen und mit saugfähigem Papier trocknen.
- Wir würzen das Lendenstück gut, mit unseren Händen stellen wir sicher, dass es gut im Stück verteilt ist.
- Wir stellen den Topf auf das Feuer und fügen 2 Esslöffel Butter und 3 Esslöffel Olivenöl hinzu.
- Wenn das Fett heiß ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und versiegeln Sie es auf beiden Seiten.
- Sobald das Schweinefleisch goldbraun ist, entfernen wir es und reservieren es.
- Jetzt hacken wir die Zwiebel und braten sie bei mittlerer Hitze im selben Topf.
- Wenn die Zwiebel fertig ist, legen wir das Schweinefilet wieder hinein.
- Drücken Sie die Orangen aus und geben Sie den erhaltenen Saft in den Topf.
- Wir verwenden auch das Glas süßen Wein oder Sherry.
- Wir schließen den Topf und lassen den Dampf etwa 18 oder 20 Minuten kochen, sobald er austritt.
- Nach dieser Zeit nehmen wir den Topf vom Herd und lassen ihn abkühlen, und der gesamte Dampf tritt gut aus.
- Wenn wir den Topf öffnen können, entfernen Sie das Fleisch und reservieren Sie.
- Wir zerdrücken die erhaltene Sauce und gehen in einen Topf.
- Die Sauce wird zu flüssig sein, also müssen wir reduzieren.
- Wir lösen einen Esslöffel Maisstärke in kaltem Wasser auf und geben ihn in die Sauce.
- Wir geben auch einen Esslöffel braunen Zucker hinein und lassen ihn bei schwacher Hitze reduzieren, bis die Sauce leicht, aber gleichmäßig ist.
- Sobald das Fleisch warm ist, schneiden wir etwa einen Finger dicke Scheiben und fügen sie der Sauce hinzu.
- Sehr heiß servieren, um dieses köstliche Gericht in vollen Zügen zu genießen