Omas Eintopf mit Croutons

Hallo zusammen! Erlauben Sie mir zunächst, Ihnen meine zu geben Neujahrsgruß. Ich hoffe, dass dieses Jahr 2013 voller Freude, Gesundheit und Arbeit für euch alle ist !!.

Da Sie während dieser Daten sicherlich mit so vielen Exzessen und einer solchen Vielfalt an Lebensmitteln gesättigt sein werden, habe ich heute ein Rezept für Sie aus der Vergangenheit vorbereitet Omas Schmollmund mit Croutons und Nudeln. Eine gute Brühe ist immer gut für diese Erkältung und für den Magen, um sich auszuruhen und eine Pause von so vielen Exzessen zu machen.

Zutaten

Für die Basis der Eintopfbrühe:

• 300 g Kichererbsen.
• 2 Liter Wasser.
• 1/2 Huhn oder Henne.
• 1 Stück Schinken.
• 1 Stück Rindfleisch.
• Weißer Knochen (Schweinebeinknochen in Salz).
• Wirbelsäulenknochen.
• 1 Stück Rippe.
• 1 Stück Añejo.
• 1 Stück Schweinefleischspeck.
• 2-3 Kartoffeln.
• 2 Karotten
• 1 Lauch

Optionale Zutaten:

• Gekochte Eier
• Yorker Schinken.
• Gebratenes Brot.
• Nudeln.

Vorbereitung

Das erste, was wir tun müssen, ist eine gute Basis von Omas Eintopfbrühe. Dazu müssen wir die Kichererbsen in der Nacht zuvor einweichen, damit sie etwas zarter sind und ihr Volumen verdoppelt haben. Nach heute Abend werden wir die Kichererbsen gut waschen und in einen Topf mit Wasser geben.

Während die Kichererbsen kochen Wir waschen die Knochen, den Añejo und den Speck Um das überschüssige Salz zu entfernen, das sie bringen, geben wir es zusammen mit dem Fleisch (Huhn, Kalbfleisch und Schinken) in den Topf. Außerdem werden wir das Gemüse und die Kartoffeln sehr gut schälen und waschen und sie auch in den Topf geben.

Wenn alles anfängt zu kochen, werden wir sehen, wie klein Schaumschicht. Dieser Schaum entsteht durch die Verunreinigungen des Fleisches und der Knochen, daher entfernen wir alles mit einem geschlitzten Löffel. Wenn kein Schaum mehr austritt, schließen wir den Schnellkochtopf und wenn der Dampf beginnt, zählen wir eine Stunde.

Nach dieser Stunde Wir werden die Brühe belasten in einen anderen Behälter und reservieren Sie das Fleisch und Gemüse, um sie zu einem anderen Zeitpunkt zu verwenden. Das Fleisch wird in einem anderen Rezept verwendet, das als alte Kleidung oder zur Herstellung bezeichnet wird KrokettenSie können das Gemüse als Püree für die Kleinen verwenden.

Sobald die Brühe abgesiebt ist, stellen wir einen kleinen Topf darauf Nudeln kochen. Sobald es kocht, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie für ca. 8-10 Minuten. Wir werden den Schinken, das Ei und das in Würfel geschnittene gebratene Brot hinzufügen.

Ich hoffe damit Omas Eintopf RezeptIhr Magen ruht vor so vielen Festen.

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Weitere Informationen zum Rezept