Speck und geröstete Kürbisnudeln

Speck und geröstete Kürbisnudeln

Dieses Wochenende färben wir Kochrezepte orange. Wenn gestern die Karotte der Protagonist unseres Tellers war, ist es heute der Kürbis, der eine liefert süße Berührung zu unserem Nudelgericht. Den salzigen Kontrapunkt bildet der Speck, der ohne Missbrauch einen sehr interessanten Kontrast zu diesem Rezept bildet.

La Nudeln mit Speck und Kürbis Das, was wir heute zubereiten, ist ein Gericht, das Sie aufgrund seiner Einfachheit zu Ihrem Wochenmenü hinzufügen können. In 30 Minuten servierfertig, den Teller mit gebratenem Salbei auffüllen, um ein noch größeres Erlebnis zu erzielen. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.

Speck und geröstete Kürbisnudeln
Die Pasta mit Speck und geröstetem Kürbis, die wir heute zubereiten, kombiniert das Süße und das Salzige in einem einfachen Gericht, das sich gut in unser wöchentliches Menü integrieren lässt.

Autor:
Rezepttyp: Main
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 
Kochzeit: 
Gesamtzeit: 

Zutaten
  • 500 g. Kürbis in kleinen Würfeln
  • 3 + 1 Esslöffel Olivenöl
  • 12 ganze Salbeiblätter
  • 10 Salbeiblätter, gehackt
  • 300 g. Spaghetti
  • 100 g. geschnittener Speck
  • 2 Knoblauchzehen, gerieben
  • 300 g. Creme fraiche
  • Schwarzer pfeffer
  • Geriebener Parmesan zum Servieren

Vorbereitung
  1. Wir heizen den Ofen auf 200ºC vor.
  2. Wir legen die Kürbis auf dem BackblechMit 3 EL Öl beträufeln und mischen. Wir braten 10-15 Minuten.
  3. Dann nehmen wir den Kürbis aus dem Ofen und legen den Salbeiblätter stattdessen. Mit dem restlichen Öl auf dem Tablett mischen und knusprig backen.
  4. Unterdessen Wir kochen die Pasta Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Anschließend abtropfen lassen und eine Tasse Kochwasser aufbewahren.
  5. zu bereite die Sauce vorDen restlichen Esslöffel Öl erhitzen und den Speck leicht goldbraun braten.
  6. Dann senken wir die Hitze und fügen den gehackten Salbei hinzu. Wir kochen 1 Minute.
  7. Dann wir fügen die Crème Fraîche hinzu, den schwarzen Pfeffer und den gerösteten Kürbis und umrühren.
  8. Wir integrieren auch die Pasta und ein paar Esslöffel des Kochwassers mischen und kochen, bis es heiß ist.
  9. Wir dienen mit knusprige Salbeiblätter und Parmesan.

 


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