Die Zucchini-Ernte ist großzügig und zu Hause haben wir nach neuen Wegen gesucht, sie in unsere Ernährung zu integrieren. Diese Woche haben wir uns vorbereitet Zoodles oder Zucchini-Nudeln mit Speck, Tomate und Käse. Ein sehr gesundes und schnell zubereitetes Gericht, das wir sicher wiederholen werden.
Für die Zucchini-Nudeln haben wir einen Spiral- oder Spiralizer-Gemüseschneider verwendet. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine haben. Sie können eine Mandoline verwenden, um sie sehr dünn zu schneiden, oder ein sehr scharfes Messer, um sie in Stöcke zu schneiden. Das Wichtigste hier ist das Qualität der Zutaten und seine Kombination so lecker!
Zucchini, Speck und Tomatennudeln
Zucchininudeln mit Speck, Tomate und Käse sind sehr einfach zuzubereiten und gesund. Je besser die Zutaten, desto besser schmeckt es!
Autor: Maria
Küche: Traditionell
Rezepttyp: Gemüse
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 6 Scheiben Speck
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zucchini
- ½ Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Tasse Kirschtomaten
- ⅓ Tasse Ricotta
- Sal
- Schwarzer pfeffer
Vorbereitung
- Wir braten den Speck in einer Pfanne knusprig.
- Wir schneiden die Zucchini spiralförmig und öffnen Sie die Kirschtomaten in zwei Hälften.
- Wir erhitzen einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und Knoblauch anbraten einige Sekunden, bis es Farbe annimmt.
- Dann, Fügen Sie die Zucchini hinzu und ca. 5 Minuten anbraten. Wir wollen, dass es al dente ist.
- Wir integrieren die Tomaten, der gehackte Speck und der Käse. Wir rühren, bis der Käse schmilzt und alles gut vermischt ist.
- Wir salzen und pfeffern sofort probieren und servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 105