Wie viele von Ihnen haben jemals eines der wunderbaren Gerichte des Unglaublichen gegessen Griechische Gastronomie? Und wie viele von Ihnen haben es gewagt, das Trojanische Pferd nach Hause zu bringen? Sicherlich wenige ... sehr wenige ... und es ist eine Schande. Deshalb wollte ich schon lange eine solche griechische Freude mit Ihnen teilen. Moussaka für Anfänger (Es ist wie eine Lasagne, aber anstatt Nudelteller zu haben, hat es Aubergine).
Ich mache es Ihnen sehr leicht, Sie zu ermutigen, Ihr Kochbuch zu bereichern. Du sagst mir schon was du denkst!
Moussaka für Anfänger
Wenn Sie noch nicht zum ersten Mal in der griechischen Gastronomie waren, empfehle ich Ihnen, mit diesem sehr einfachen Moussaka-Rezept für Anfänger in den Pool zu springen. Köstlich!
Autor: Hannah Mitchel
Küche: Griechisch
Rezepttyp: Fleisch
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- ½ kg Rinderhackfleisch / Lammfleisch
- 1 kg Auberginen (nicht fehlen)
- 1 große Dose geschälte Tomate
- Frische Minze
- Zimt
- 2 Behälter mit vorbereitetem Bechamel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack)
- Petersilie
- ¼ Glas Weißwein
- geriebener Käse (was auch immer Sie wollen) Ha
Vorbereitung
- Wie Sie wissen, ersetzen wir im Moussaka die Auberginen durch die Nudelquadrate, also beginnen wir mit ihnen. Wir schneiden sie in halbe cm dicke Scheiben und legen sie in einen länglichen Behälter. Wir fügen viel Salz hinzu, damit sie Wasser freisetzen (wir lassen es ungefähr eine halbe Stunde ruhen).
- Nach Ablauf dieser Zeit waschen wir die Auberginenscheiben, um überschüssiges Salz zu entfernen, und trocknen sie mit Küchenpapier. In einer Pfanne fügen wir reichlich Olivenöl hinzu und braten die Auberginen, bis sie goldbraun sind. Wir lassen sie wieder auf saugfähigem Papier "trocknen". Wir haben gebucht.
- Wir hacken 2 Zwiebeln und die Knoblauch-Dinets so fein wie möglich. Das Fleisch würzen und jede Zutat in eine Schüssel geben.
- In einem Topf 3 Esslöffel Öl hinzufügen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Lassen Sie pochieren und fügen Sie nach dem Pochieren das Lammfleisch (oder Kalbfleisch) hinzu. Fügen Sie Minze, gehackte Petersilie und einen Esslöffel Cannel hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze braten lassen, ohne das Rühren zu unterbrechen. Fügen Sie die gewürfelte geschälte Tomate und ¼ Glas Weißwein hinzu. Wir lassen reduzieren (15-18 Minuten).
- Wir heizen den Ofen auf ca. 180 ° C vor.
- Wir beginnen mit der Montage: Wir schmieren den Boden des Brunnens mit einer Bürste und dem restlichen Öl der Auberginen. Wir montieren eine Schicht Auberginen. Eine Schicht der Mischung mit dem Fleisch bedecken, die nächste mit Bechamel und wiederholen, bis wir 2 Böden haben. Zum Schluss schließen wir mit einer letzten Schicht viel Bechamel und geriebenem Käse ab.
- Wir stellen 25 Minuten bei 180 ° C und 5 Minuten bei eingeschaltetem Gratin-Modus in den Ofen.
KLUG!!!!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 120 x 100 g