Heute bereiten wir einige Reiche vor Tintenfisch gefüllt mit Fleisch. Ein perfektes Gericht für ein Partyessen und sehen toll aus mit unseren Gästen.
Es ist ein Gericht, das wir im Voraus zubereiten können, damit wir es zubereiten können.
Mit Fleisch gefüllter Tintenfisch
Autor: Montse Morote
Rezepttyp: zuerst
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1 Kilo Tintenfisch
- 600 gr. gemischten Hackfleisch
- 2 hartgekochte Eier
- 100 gr. gebratene Tomate
- 1 große Zwiebel
- 300 zerkleinerte Tomaten
- 150 ml. Weißwein
- Mehl
- Ein Glas Wasser oder Fischbrühe
- Mandeln und Haselnüsse für das Hackfleisch 50gr.
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Wir reinigen den Tintenfisch und trennen die Körper von den Beinen und Flossen.
- Wir stellen eine Pfanne mit Öl auf, wenn es heiß ist, fügen wir das mit etwas Salz und Pfeffer gewürzte Hackfleisch hinzu.
- Sobald das Fleisch sautiert ist, legen wir die Beine und die gehackten Flossen.
- Wir drehen uns ein paar Mal um und braten alles, legen die gebratene Tomate hinein und braten sie an.
- Die hart gekochten Eier hacken und zur vorherigen Mischung hinzufügen, ein wenig umrühren und aufbewahren, abkühlen lassen.
- Wenn der Teig kalt ist, füllen wir den Tintenfisch mit Hilfe eines Löffels und schließen ihn mit einem Zahnstocher.
- Wenn sie alle gefüllt sind, geben wir sie durch Mehl und in einem Topf mit heißem Öl bräunen wir sie außen mit dem Feuer ein wenig stark und entfernen sie auf einem Teller.
- In den gleichen Auflauf geben wir etwas mehr Öl und pochieren die Zwiebel in kleine Stücke. Wenn sie Farbe annimmt, geben wir die zerkleinerte Tomate hinein, lassen sie 5 Minuten kochen, fügen den Weißwein hinzu und geben den Tintenfisch in die Sauce und mit Wasser oder Fischbrühe bedecken, 15-20 Minuten kochen lassen.
- Wir bereiten ein Hackfleisch vor, geben die Mandeln und Haselnüsse in den Mörser und hacken sie gut und geben sie in den Tintenfisch. Dadurch wird die Sauce dicker, wir schmecken das Salz und das wars.
- Wenn Sie eine dickere und feinere Sauce mögen, geben Sie sie durch die Chinesen oder mit dem Mixer.
- Und zu essen !!!