Das Wochenende ist Zeit, den Ofen zu Hause anzuzünden. Es ist, wenn ich die Zeit habe, Kekse, Muffins und Cupcakes zuzubereiten und zu backen, um den Prozess zu genießen. Osten Mandel-Zitronen-Biskuitkuchen Es ist eines der letzten, die ich vorbereitet habe; Ein einfacher und klassischer Biskuitkuchen zum Verteilen auf Kaffee.
Mehl, Eier, Zucker ... dieser Kuchen ist auf allen Ebenen ein klassischer Kuchen. Die einzige Nuance ist, dass der größte Teil des gewöhnlichen Mehls hier durch ersetzt wurde Mandelmehl, was dem Kuchen eine andere Textur und einen anderen Geschmack verleiht. Versuch es zu machen!
Der Kuchen, wie Sie auf dem Bild sehen können, ist sehr flauschig. Sie können es wie am Nachmittagssnack probieren, es mit etwas Marmelade zum Frühstück servieren oder es öffnen und mit etwas Sahne füllen, um ein Dessert von 10 zu erhalten. Es enthält eine erhebliche Menge Zucker, daher wird es nicht empfohlen jeden Tag zu essen. Für Tag zu Tag ist es besser, sich an unsere zu wenden "zuckerfrei".
Das Rezept
- 6 Eiern
- 180 g. aus Zucker
- Die Schale von 2 Zitronen
- 125 g. Mandelmehl
- 55 g. gewöhnliches Mehl
- 6 g. chemische Hefe
- Wir trennen die Weißen vom Eigelb.
- Wir heizen den Ofen auf 180ºC vor.
- In einer Schüssel, Wir schlagen das Eigelb mit dem Zucker schaumig und weiß.
- Wir fügen die Zitronenschale und die Zitronenschale hinzu Mandelmehl und mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie integriert sind.
- Dann fügen wir das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu und mischen mit Umhüllungsbewegungen, bis wir eine erhalten homogene Masse.
- In einem anderen Behälter Wir besteigen die Weißen Bis sie steif sind und fertig, fügen wir sie mit umhüllenden Bewegungen zum Teig hinzu, damit die Weißen nicht fallen.
- Wir gießen den Teig in eine Form gefettet oder mit Pergamentpapier ausgekleidet und in den Ofen stellen.
- 40 Minuten backenungefähr im auf 180ºC vorgeheizten Ofen. Wir prüfen, ob der Mandelkuchen fertig ist, nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn 10 Minuten warm werden.
- Danach, Wir entformen uns auf einem Gestell und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es testen.