Nach zwei Partytagen, in denen die meisten von uns Gerichte gegessen haben, die wir normalerweise nicht auf unserer Speisekarte haben, gibt es diejenigen unter uns, die wieder in die Routine zurückkehren möchten. Zum Kochen zum Beispiel Eintöpfe wie diesen von Linsen mit scharfer Chorizo und Paprika, einfach und beruhigend.
Hülsenfrüchteeintöpfe sind der Schlüssel zu meiner wöchentlichen Speisekarte. Wir essen sie im Allgemeinen an zwei oder drei Tagen in der Woche und versuchen immer, die Art der Hülsenfrüchte zu wechseln. Ich fange immer an sie zuzubereiten mit a gute pflanzliche Basis Und obwohl die würzige Chorizo im Titel durch ihren großartigen Geschmack hervorsticht, ist die Menge davon sehr gering.
Wichtig bei diesem Eintopf ist das Gemüse: Zwiebel, Paprika und Karotte. Und es ist wichtig, mit diesen großzügig zu sein. Wenn Sie auch Lauch zu Hause haben, können Sie ihn hinzufügen und er wird spektakulär. Ich ermutige Sie, diese Vorgehensweise auszuprobieren; Ich bin sicher, Sie werden sie genießen.
Das Rezept
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große rote Zwiebel
- 2 große Karotten
- 1 italienischer grüner Pfeffer
- ½ rote geröstete Paprika
- 6 Scheiben würzige Chorizo
- 4 Esslöffel Tomatenpüree
- ½ Teelöffel heißer Paprika
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- Salz und Pfeffer
- 240 g. Linsen
- Hühnerbrühe
- Schneide die Zwiebel, die Paprika und die geschälte Karotte.
- Wir geben zwei Esslöffel Olivenöl in einen Topf und Wir braten das Gemüse für 10 Minuten.
- Dann die gehackte Chorizo hinzufügen und rühren, bis es beginnt, sein Fett abzugeben.
- Dann, die zerdrückte Tomate dazugeben, Paprika süß und scharf würzen und würzen. Wir mischen und kochen ein paar Minuten.
- Dann die Linsen hinzufügen und großzügig mit Hühnerbrühe aufgießen.
- Wir decken und 18 Minuten kochen lassen bei mittlerer Hitze. Als nächstes decken wir auf und kochen fünf weitere Minuten bei mittlerer Hitze oder bis sie fertig sind.
- Die Linsen mit scharf-scharfer Chorizo und Paprika servieren.