Ich weiß nichts über dich, aber selbst an diesen heißen Tagen habe ich Lust zu essen Hülsenfruchteintöpfe wie diese Linsen mit Karotten und Mangold, die wir heute zubereiten. Wir bereiten sie im Winter regelmäßiger vor, geben sie aber im Sommer nicht auf.
Ein solcher Eintopf ermöglicht es uns zu Hause, alle Reste von Zwiebeln, Paprika, Karotten und anderen zu nutzen Gemüse, das wir im Kühlschrank haben und sie werden gleich schlecht. Daher haben wir diesen Linsen 3 Mangoldblätter hinzugefügt, einschließlich der Stiele.
Zusätzlich zu diesem Gemüse haben wir eine Kartoffel eingearbeitet, um das Gericht noch runder zu machen. Mit einem solchen Teller wird wenig anderes benötigt, um die Mahlzeit zu vervollständigen; Ein grüner Salat und eine Frucht zum Nachtisch können ausreichen. Wagen Sie es, diese Linsen bei uns zu probieren?
Das Rezept
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 grüne Paprika, gehackt
- ½ rote Paprika, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- ½ Teelöffel süßer Paprika
- 180 g. Linsen (2 Stunden einweichen)
- Gemüsebrühe
- 3 Mangoldblätter, in Stücke geschnitten
- Wir erhitzen das Öl in einem Topf und Zwiebel anbraten, den Pfeffer und die Karotte für 10 Minuten.
- Dann Wir integrieren die Tomatensauce, den süßen Paprika und die Linsen und umrühren.
- Wir bedecken mit der Brühe (3 Tassen Wasser für eine Linse) und zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, senken Sie die Hitze und kochen Sie die Linsen für 35 Minuten oder bis sie zart sind, wobei Sie den Mangold nach der Hälfte des Kochens einarbeiten.
- Wir servieren die Linsen mit Karotten und heißem Mangold.