Kartoffel-Lauch-Kürbis-Omelett, lecker für und sehr gut. Tortillas sind ideal, sie lösen kein Mittag- und Abendessen. Sie lassen sich sehr abwechslungsreich gestalten, mit allem, was darauf gelegt wird, geht es sehr gut.
Bei dieser Gelegenheit hat das Omelett Kartoffeln, die schon lecker sind, aber mit Gemüse wie Lauch und Kürbis wird es toll, anders und abwechslungsreich.
Kartoffel-Lauch-Kürbis-Omelett
Autor: Montse
Rezepttyp: Eier
Portionen: 2
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Eier + 2 Eiweiß
- 1 Stück Kürbis
- 1 Lauch
- 3-4 Kartoffeln
- Öl
- Sal
Vorbereitung
- Um das Kartoffel-Lauch-Kürbis-Omelett zuzubereiten, putzen wir zuerst den Lauch, entfernen den grünen Teil, lassen den weißeren Teil stehen, schneiden ihn in zwei Hälften und waschen ihn gut, falls Schmutz vorhanden ist, schneiden Sie den Lauch in Stücke. Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Rinde vom Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Stücke oder dünne Scheiben oder Sie können ihn mit einer Reibe in Streifen schneiden.
- Bratpfanne mit einem guten Schuss Olivenöl erhitzen, Kartoffeln, Lauch und Kürbis bei mittlerer Hitze zusammen pochieren, etwas salzen. Wir werden rühren, damit sie gut pochiert werden, etwa 20 Minuten mehr oder weniger, bis alles sehr weich und golden ist und alles besser wird.
- Eier und Eiweiß in eine Schüssel geben, gut schlagen. Wenn alles gut gekocht ist, die Mischung in die Schüssel mit den Eiern geben, etwas Salz hinzufügen. Wir mischen.
- Wir stellen eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, es kann die gleiche sein, in der wir die Kartoffeln pochiert haben, fügen ein wenig Öl hinzu, wenn es heiß ist, fügen Sie die ganze Mischung hinzu.
- Etwa 4 Minuten kochen lassen oder bis wir sehen, dass die Ränder fertig sind, dann wenden wir die Tortilla. Wir lassen es kochen und wenn wir sehen, dass es so ist, wie wir es mögen, schalten wir es aus.
- Wir geben die Tortilla auf einen Teller und sind fertig zum Essen! ! !