Lachs mit Spargel in Sauce. Ein köstlicher Fisch, ein leichtes und einfaches Gericht.
Wie du weißt Lachs ist ein ausgezeichneter Fisch, sehr gesund, reich an Eiweiß, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und vielen weiteren Vorteilen. Der Verzehr wird jedem empfohlen.
Zu diesem Gericht passt das Gemüse sehr gut. Sie können es mit dem Gemüse begleiten, das Sie mögen, aber ich habe es mit etwas Spargel begleitet.
Spargel enthält viele Vorteile und EigenschaftenSie sind leicht und passen sehr gut zu diesem Lachsgericht, das sich gut mit Spargel kombinieren lässt.
Ein überraschendes Gericht, ideal für Feierlichkeiten wie Abendessen oder Mittagessen, mit der Sauce ist es sehr saftig.
Lachs mit Spargel in Sauce
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 1-2 Steaks pro Person
- 1 Bund Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml. Weißwein
- 100 ml. Fischbrühe oder Wasser
- 1 Esslöffel Mehl
- Pimienta
- Öl und Salz
Vorbereitung
- Um dieses Lachsgericht mit Spargel in Sauce zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Spargel reinigen. Am Ende schneiden wir den Teil am härtesten. Wir stellen eine breite Pfanne auf, wir geben einen guten Ölstrahl hinein, wir braten den Spargel an und bräunen ihn ein wenig an.
- Wenn der Spargel anfängt zu bräunen, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
- Wir rühren es gut um und fügen den Esslöffel Mehl hinzu. Wir rühren um, damit das Mehl sautiert wird.
- Dann fügen wir den Wein hinzu und lassen den Alkohol einige Minuten einwirken.
- Wenn der Wein reduziert ist, fügen Sie die Brühe oder das Wasser hinzu.
- Wir bereiten den Fisch zu, würzen ihn mit Salz und Pfeffer. Ich habe einen Block pro Person verwendet. Wenn wir sie sehr dünn machen, brechen die Lachsstücke.
- Wir geben die Lachsstücke in die Pfanne oder den Auflauf, wo wir den Spargel haben. Wir decken den Auflauf ab und lassen ihn ca. 10 Minuten kochen oder bis es Ihnen gefällt.
- Nach dieser Zeit probieren wir das Salz, korrigieren und servierfertig !!!