Lachs in Sauce mit Schinken, ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht, ein komplettes Gericht, das ein einziges Gericht wert ist, wenn wir es mit etwas Gemüse begleiten.
Lachs ist ein reichhaltiger öliger Fisch mit guten gesunden Fetten. Mit Lachs können wir leckere Gerichte zubereiten, die schnell zubereitet sind.
Lachs in Soße mit Schinken
Autor: Montse
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4
Vorbereitungszeit:
Kochzeit:
Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Scheiben Lachs
- 150 gr. Schinkentacos
- ½ Zwiebel
- 6 Esslöffel Mehl
- 150 ml. Weißwein
- 150 ml. Fischbrühe oder Wasser
- 1 Prise Salz
- Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Vorbereitung
- Um den Lachs in Soße mit Schinken zuzubereiten, reinigen wir den Lachs zuerst gut von Schuppen und trocknen ihn ab.
- Die Lachsstücke mit Salz würzen, das Mehl auf einen Teller geben und die Fischstücke passieren.
- Wir stellen eine Bratpfanne oder einen breiten Topf mit einem Ölstrahl bei hoher Hitze auf das Feuer.
- Passieren Sie die Lachsstücke, bräunen Sie sie auf beiden Seiten und entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
- In die gleiche Pfanne geben wir etwas mehr Öl und fügen die in sehr kleine Stücke geschnittene halbe Zwiebel hinzu.
- Wenn die Zwiebel pochiert ist, die Schinkenwürfel dazugeben, anbraten, das Glas Weißwein dazugeben, den Alkohol ein paar Minuten reduzieren lassen, dann die Fischbrühe dazugeben und wenn man keine hat, kann man Wasser hinzugeben oder zukaufen Fischbrühe.
- Lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen.
- Die Lachsstücke in die Sauce geben und ca. 10 Minuten garen lassen. Wir werden die Pfanne bewegen, damit die Sauce eindickt. Wer es dickflüssiger mag, gibt etwas Mehl oder Stärke hinzu und die Soße wird gebundener.
- Wir servieren die Lachsstücke zusammen mit der Sauce und den Schinken-Tacos. Es kann auch von Gemüse begleitet werden.