Lachs-Garnelen-Kuchen, perfekt für besondere Anlässe

Jetzt, da Weihnachten kommt und wir uns gerne vorbereiten spezielle Rezepte Ich bringe dir eine, die ich liebe, es ist eine Lachs-Garnelen-Kuchen. Dieses Rezept ist sehr lecker und die Kleinen essen Fisch, ohne es zu wissen. Es ist auch ein ziemlich gesundes Rezept, das die reichhaltigen Mahlzeiten, die wir an diesen Daten zubereiten, ausbalanciert.

Ein weiterer Vorteil des Lachs-Garnelen-Kuchens ist der wir können es ein paar Tage vorher vorbereiten lassen und im letzten Moment ist es nur, es zu entformen und zu dekorieren. Wir werden also an besonderen Daten nicht so beschäftigt sein und können uns mehr ausruhen.

Für dieses Rezept haben wir das verwendet neue ideale Kondensmilch Das ist teilweise überflogen und kommt mit einer viel praktischeren Verpackung. Die ideale Kondensmilch bewahrt alle Eigenschaften von Milch mit einer höheren Nährstoffkonzentration.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 23 Minuten mit Thermomix und 45 Minuten mit traditioneller Küche

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Zutaten (8-10 Portionen):

  • 500 gr. frischer Lachs
  • 400 gr. gekochte Garnelen (ich habe frisch verwendet und sie gekocht)
  • 250 gr. Ideale Kondensmilch
  • 500 gr. sehr reife Tomaten oder Birnentomaten, abgetropft
  • 50 gr. Zwiebel
  • 30 gr. Pfeffer
  • 4 Eiern
  • 30 gr. Von Mehl
  • Knoblauch 1
  • 30 g Öl
  • sal
  • Pfeffer

Zubereitung:

Zunächst werden wir Lachs kochen. Dazu führen wir das Lachsfilet in eine mit etwas Salz bedeckte Pfanne. Wir warten, bis es kocht, und wenn es anfängt zu kochen, lassen wir es 5 Minuten lang stehen und entfernen es. Wir entfernen die Dornen und machen es in Stücke. Ich empfehle den Kauf des Lachsfilets, da es einfacher ist, die Knochen zu entfernen.

Wenn wir die frischen Garnelen gekauft haben, kochen wir sie so, wie es im Rezept enthalten ist Frisch gekochte Garnelen. Jetzt Wir schälen die Garnelen und wir legen 6 oder 7 Garnelenschwänze für die endgültige Dekoration beiseite.

Für dieses Rezept haben wir den Thermomix verwendet, aber wir werden erklären, wie das Rezept auch beim traditionellen Kochen hergestellt wird. Die folgenden Schritte sind exklusiv (oder wir machen sie mit dem Thermomix oder mit dem traditionellen Kochen).

Mit Thermomix:

Sobald wir den Lachs und die Garnelen vorbereitet haben, werden wir machen Sie das sautieren. Dazu geben wir Zwiebel, Tomate, Pfeffer, Öl und Knoblauch in das Thermomixglas und zerkleinern es 10 Sekunden lang auf Stufe 4. Sobald alles zerkleinert ist, programmieren wir es für 7 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 3 ​​1/2.

Fügen Sie den Lachs und die Garnelen hinzu (denken Sie daran, etwas zum Dekorieren zu lassen) und stellen Sie 3 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 2 ein.

Sobald es fertig ist, fügen wir die ideale Milch, die Eier, das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen sie 15 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 6. Wir programmieren 8 Minuten, 90º mit Geschwindigkeit 5. Wir nehmen das Glas aus dem Thermomix und stellen es ein es beiseite, um sich vorher etwas abzukühlen gib den letzten zerdrückten. Sobald die Temperatur etwas gesunken ist, programmieren wir 20 Sekunden in Geschwindigkeit 6.

Traditionelle Küche:

Sobald wir den Lachs vorbereitet haben, machen wir das Braten. Dazu schneiden wir Zwiebel, Tomate, Pfeffer und Knoblauch in sehr endliche Stücke. Wir geben es in einen Topf mit dem Öl und braten es 25 Minuten lang. Sobald es gebraten ist, schlagen wir es mit dem Mixer.

Den Lachs zerbröckeln und die Garnelen in kleine Stücke schneiden. Wir geben sie in die Sauce und lassen sie 4 Minuten bei starker Hitze stehen. Drehen Sie es von Zeit zu Zeit um, um ein Anhaften zu vermeiden.

Wir fügen die ideale Milch, die Eier, das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzu und zerdrücken sie mit Hilfe des Mixers. Zum Schluss lassen wir es 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Wie im vorherigen Schritt drehen wir es um, damit es nicht klebt.

Der Kuchen ist fertig. Jetzt müssen wir nur noch lege es in eine Form (länglich, oval oder je nachdem, was näher an der Hand liegt) und im Kühlschrank abkühlen lassen. Denken Sie daran, dass frisch gekochtes Essen nicht in den Kühlschrank gestellt werden kann. Sie müssen warten, bis es warm ist.

Wir entformen den Kuchen auf einem schönen Teller sorgfältig, damit er nicht auseinander fällt.

Nun dekorieren wir den Kuchen mit etwas Salat und den Garnelenschwänzen, die wir reserviert haben.

Der beste…

Darüber hinaus können wir mit der idealen Milch, die wir übrig haben, eine machen Rosa Lactonese zu begleiten. Wir müssen nur die Milch im Rezept durch ideale Milch ersetzen und das wars! Diese Sauce bleibt sehr lecker mit dem Kuchen und es besteht auch keine Gefahr einer Salmonellose.

Mehr Informationen - Gekochte frische Garnelen, Rosa Lactonese

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  1.   Rocio Carrasco sagte

    Können Sie Lachs gegen Kabeljau tauschen?

  2.   Yesica gonzalez sagte

    Ich habe es nicht mit Kabeljau probiert, aber ich bin mir sicher, dass es auch sehr lecker ist. Achten Sie darauf, kein wenig Salz hinzuzufügen, da Kabeljau ein schmackhafterer Fisch ist und sonst salzig wird. Versuchen Sie uns zu sagen, wie es bei Ihnen funktioniert hat.

  3.   Luis sagte

    Ich habe mich an das Rezept gehalten, mit dem enormen Vorteil, dass es mit einer Küchenmaschine ist und das Ergebnis etwas sehr Leckeres ist, aber nicht die Konsistenz von Kuchen.
    Beim Entformen breitet es sich aus und verwandelt den Kuchen in eine Art dicke Creme.
    Bei den Mengen muss ein Fehler vorliegen. Vielleicht sind die 30 g Mehl 130?
    Grüße