Wochenende, Reiszeit. Ost Klebreis mit Garnelen, Karotten und Safran Es ist auch eines von denen, die jeder mag. Ein Reis, bei dem der Geschmack der Fischbrühe und der Garnelen hervorsticht, dem aber auch Karotte, konzentrierte Tomate und Safran Geschmack und Farbe verleihen.
Trauen Sie sich, es zuzubereiten? Dafür benötigen Sie etwa 40 Minuten. Aber Sie müssen nicht ständig auf den Topf schauen; Sie müssen zuerst das Gemüse anbraten und dann den Reis sanft kochen. Ein Reis, den ich mit etwas mehr Brühe als normal gekocht habe, um eine Textur zu erreichen, die nicht suppig, sondern honigartig ist.
Du kannst mit der Menge der Brühe spielen zu erreichen, wenn Sie a suppigerer Reis. Ich denke, dieses Rezept ist dafür besonders gut geeignet und der Reis breitet sich besser aus, wenn Sie es so machen. Du entscheidest. So oder so, versuchen Sie es! und sag mir das Ergebnis.
Das Rezept
- 1 weiße Zwiebel, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 2 Lauch, gehackt
- 3 Karotten, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl extra
- 26 Garnelen
- 1 große Tasse Reis
- 4 Tassen heiße Fischbrühe
- 1 Teelöffel doppelt konzentrierte Tomate
- Ein paar Safranfäden
- Wir geben eine gute Basis Öl in einen Topf und Wir braten das Gemüse: Zwiebel, Paprika, Lauch und Karotte, für 10 Minuten.
- Danach salzen und pfeffern wir und 20 geschälte Garnelen hinzufügen halbieren und den Rest für die Dekoration aufbewahren.
- Wir braten die Garnelen bis sie Farbe annehmen und dann den Reis dazugeben und ein paar Minuten braten.
- Dann die Fischbrühe hinzufügen heiß, die konzentrierte Tomate und die Safranfäden und zum Kochen bringen.
- Beim Gras decken wir zu und kochen zu starkes Feuer 6 Minuten.
- Dann decken wir auf, senken die Hitze und Wir kochen noch 10 MinutenGelegentlich umrühren.
- Dann, mit den Garnelen dekorieren und kochen Sie eine weitere Minute, bevor Sie es von der Hitze nehmen, um es ruhen zu lassen.
- Nach dem Rest genießen wir diesen cremigen Reis mit Garnelen, Karotten und Safran